彰化二水鄉農會，長期推廣農民栽培經濟作物、也是消暑聖品的「仙草」，因產量豐、品質優獲得餐飲業青睞，泰山公司更擴大契作面積，每公斤以七十元保價收購，只要產量維持穩定，可讓農友們、比栽種水稻增加兩倍以上收益。
（李河錫報導）
二水鄉位在南彰化，擁有好山好水、還不受工業污染，除了引濁水溪水灌溉生產良質米聞名全台，鄉農會總幹事蔡文琳表示，為增加農民收益，在和台中區農改場合作下，輔導農民栽培經濟作物「仙草」，因產量豐、品質優獲得餐飲業青睞；今年度還與在地企業「泰山公司」擴大契作面積廣達二十多公頃，每公斤保價收購七十塊，讓農民是樂開懷。
近幾年轉種仙草的農民則表示，經農改場協助選種、改變栽培技術，讓「仙草」幾乎不需要噴灑藥物防治病蟲害，也不容易受天候影響產量，可大幅節省生產成本，收益要比栽種水稻增加兩倍以上。
泰山食品公司副總經理張松安強調，台灣生產的「仙草」香氣與口感都相當好，可熱食與生產仙草蜜等飲品，為照顧彰化縣農民，只要能夠持續拓展中國大陸的「仙草乾」市場，和二水農民契作的仙草面積，將會持續增加，來協助農民大幅增加收益。（攝影：李河錫）
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