南瓜香菇炊飯 @188懶人料理

天氣熱了~煮一鍋{ 南瓜香菇炊飯 }，有肉有菜有飯，營養均衡，方便又簡單，最重要的是不用顧爐火，丟進電鍋就好囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

食材

預備食材

南瓜1/4顆 約200g
香菇(中) 6朵
紅蘿蔔 1小段
四季豆(可省) 6根
去骨雞腿肉 200g
米 1杯(量米杯)
日式醬油 1~2大匙

作法

作法

南瓜對半切去籽，取1/4顆切大塊，南瓜還蠻容易熟的可以切大塊或切片。香菇泡水至軟後切絲。紅蘿蔔、四季豆切小丁。去骨雞腿肉清洗後，用餐巾紙擦乾切小塊。米洗淨備用。

熱鍋不放油，雞腿肉皮朝下先煎出油

加入香菇爆炒，再加入胡蘿蔔、四季豆、南瓜、醬油稍微炒一下，即可起鍋。

將所有配料、米以及香菇水0.9~1米杯，放入電鍋內鍋，外鍋放1米杯水，按下去煮，待跳起後再悶個10分鐘，即可享用香甜的南瓜飯囉~

(1)南瓜切片或切塊都可以，不喜歡帶皮的可以先削皮，我是連皮一起吃，據說很營養。  (2)做炊飯，米跟水的比例，可以1:0.9或1:1，沒時間讓米泡水的，要用1:1，才不會米心不透。萬一真的米心不透的話，請加長悶的時間。  (3)醬油的量大家可以依家裡醬油的鹹淡及個人口味調整，我的口味是比較淡一點。  (4)四季豆蒸過顏色黃掉了，可省略或改用青豆、毛豆仁來配色。