家傳四代 蔡勝貿養蜂有成

記者羅玉如／台南報導
楠西蜂農蔡勝貿家傳四代養蜂有成。農糧署南區分署表示，年輕世代接班投入，改變經營方式，一百年及一○二年蔡炳煌、蔡勝貿父子參加農委會全國國產龍眼蜂蜜評鑑，同列特等，業界傳為佳話。
農糧署南區分署指出，南市楠西盛產龍眼、芒果及楊桃等水果，眾多蜜源，造就聞名全台的蜂產業。蔡勝貿自小跟隨父親蔡炳煌養蜂，曾祖父飼養土蜂，祖父改飼義大利蜂品種，傳承至蔡勝貿，累積四代、經驗豐富；以往養蜂人家幽居山林，默默從事生產，年輕世代接班投入，經營方式改變，不僅生產蜂產品，也透過網路分享飼養過程及創新設計包裝，消費者很容易取得第一手資訊。
南區分署表示，蜂產品營養成分高，為免民眾購入不良產品，農糧署自九十四年開始建立國產蜂產品證明標章驗證制度，訂定「國產蜂產品證明標章核發管理要點」，輔導台灣養蜂協會辦理國產蜂產品證明標章核發作業，每批蜂產品均先抽樣封籤，經抗生素等藥物殘留檢查合格，才由台灣養蜂協會按封籤數量核發使用標章。每件蜂產品都有驗證標號，可追溯生產者，消費者上網就可查到生產者姓名及連絡電話。
坊間假蜜事件頻傳，農糧署建議直接向產地蜂農購買蜂蜜。市售蜂蜜可透過簡易檢測法大致篩選，南區分署強調，將手指放在蜂蜜瓶後，真蜜看不清楚五指，且蜂蜜表層有少許氣泡，加水沖泡後泡沫多、泡沫消散慢，假蜜瓶後手指看得一清二楚，表層無氣泡。