小琉球鬼粽

中國時報【黃佳琳╱屏東報導.】 你敢吃「鬼粽」嗎?這不是什麼靈界商品,端午節吃不用擔心觸霉頭,鬼粽是屏東小琉球漁民的家鄉味,在傳統肉粽中加入醃製的鬼頭刀肉乾,風味獨特! 「鬼粽」小吃店老闆王廷宇說,小琉球有許多漁民,當漁民要長時間出海捕漁時,就會請家人包鬼頭刀肉粽帶上船,蒸熟方便又能懷念家鄉味,因此小琉球幾乎家家戶戶都會包鬼粽,而且每家口味都不相同,但島上鬼粽大多是漁家包給自家人吃,沒有對外販售,王廷宇為了找到合遊客口味的鬼粽,「吃遍島上鬼粽,吃粽子吃到怕了!」 王廷宇指出,醃製鬼頭刀非常麻煩,有時魚乾還得拿到船上曬,才不會招惹蒼蠅。小琉球人會將鬼頭刀魚乾醃成甜味或辣味,他怕有人不敢吃辣,所以使用甜味魚乾。因為做工繁複,他直接請當地阿姨包鬼粽,她們還會在糯米裡放一些糖,因此粽子口味微甜,較為特殊。 ■INDEX ★鬼粽╱屏東縣琉球鄉觀光港路30之3號╱0958777476╱鬼粽65元