能登強震加賀屋停業 百名員工借調餐廳旅館 互相偷師學藝

日本石川縣七尾市和倉溫泉的老字號旅館「加賀屋」經歷年初能登半島強震後，旗下4家旅館被迫暫停營業。《朝日新聞》報導，加賀屋在這段期間，把100名職員派往全國旅宿設施和餐廳，不僅確保員工有工作，其他酒店員工也藉機偷師「日本第一」待客技巧。

石川縣能登半島1月1日下午發生規模7.6強震，最大震度達7級，至少222人罹難，逾千人受傷，超過兩萬棟建築物受創。

報導指出，4月的某天午餐時間，36歲原田博辰正在JR名古屋車站樓上的高級酒店名古屋萬豪Associa，忙著補充自助餐吧台食物和餐具。即使忙於工作，他也不忘微笑，並招呼客人。他表示，「透過和客人交談，知道他們在找尋什麼，這樣才能主動滿足他們的需求」。

原田博辰是加賀屋姐妹館Aenokaze裡頭商店的店長。1月1日當天下午4時左右，當時正是旅客到店入住的高峰期間，前台附近有非常多客人。地面剛開始搖晃時，原田博辰正在與一名尋找紀念品的旅客交談。他心想，「這可糟糕了」，當他正準備跑向前台時，突然發生更劇烈晃動，伴隨玻璃碎裂的聲音，部分牆壁和天花板開始崩落。當地震稍微不晃後，員工們趕緊站起身來，開始引導旅客疏散。

旅客收到海嘯警報逃往附近地勢較高的小學，員工們就負責把旅客的行李搬出來，還從商店把販賣用的糖果、餅乾送到避難場所，並搬來棉被等備品，工作告一段落時已經是深夜了。

原田博辰位於石川縣中能登町的住家沒有受到太大損傷，但因為旅館停業，不得不在家裡待命。在那之後，旅館停止對合作商家訂貨，一切事情安排差不多之後，員工徹底無事可做。原田博辰開始對每天無所事事感到焦慮，就在此時，他被詢問是否願意借調去其他酒店服務，他立刻回答「請務必讓我去」。

1月下旬，加賀屋詢問萬豪酒店的營運商JR東海飯店，是否願意讓加賀屋員工到旗下酒店工作。JR東海飯店社長伊藤彰彥認為，「這將是學習日本第一待客技巧的最佳機會」，因此爽快答應。加賀屋於是向萬豪酒店派了6人，另外對岐阜縣高山市的酒店派遣4人。

1906年創立的加賀屋以「日本第一的待客之道」而聞名，在旅行業者投票的「專業人士評選日本100家最佳酒店、旅館」當中，連續36年獲得綜合評選第一。

名古屋萬豪酒店宴會部長坂口修成，每天都和原田博辰一起工作，對他印象深刻，「他（原田）雖然和其他人一樣說著『早安』，但還是有一點不同，感覺更加親切。無論有多忙，他總是帶著笑容。或許這是旅館型態服務，但即使是酒店，如果能和客人有更多對話就好了。」

另一方面，原田博辰也表示，他在酒店學到很多，「酒店規模大、客人也很多，因此在員工之間的分工、聯繫方面有許多值得參考的地方。如果能讓營運更有效率，就能把精力集中在顧客身上」。

加賀屋目前有約100名員工正在日本各地借調工作，位置從北海道到九州。加賀屋正透過建築物診斷等措施，希望早日恢復營業，但前景仍不明。

編輯：秦穎雯

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