台中之光！獲世界盃麵包大賽冠軍 盧秀燕頒獎表揚徐紹桓

路易樂斯福麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔組成的台灣代表隊，號召台中市民徐紹桓及宜蘭李忠威、台南武子靖，加上來台北教練吳武憲等4人，組成團隊，奪下團體賽冠軍，台中市長盧秀燕今天（12日）特地在市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。

盧秀燕說，此次世界麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽，擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳教練今年起將到弘光科大相關科系任教，徐國手更是台中選手，台中市引以為榮。

市府經發局表示，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意，尤其藝術麵包（美女與野獸）在有限的競賽時間，呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔，台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過今天的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。

出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓，整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在吳教練指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，藉由此次榮耀帶動整個烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段已不再是單打獨鬥的個人賽世代了。

經發局說，此次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包三大部分，世界盃麵包大賽創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔，為台灣冠軍留下註解。台中素有糕餅之都美名，匯集名店、名品、名師等優勢，交融傳統與創新，豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過此次冠軍可激勵在地產業，讓台中烘焙產業實力更加雄厚。（寇世菁報導）