Yahoo奇摩新聞 立冬進補 【羊霸天下】．羊肉爐吃到飽，清燉、藥膳、仙草3種湯底任君選
11/7立冬，想好煮什麼為自己及家人補補身子了嗎？若懶得煮，外食吃吃羊肉爐、養生補氣讓您『立冬補冬、補嘴空』暖暖身子ㄛ
楊梅羊肉爐老店羊霸天下羊肉爐楊梅總店，搬新家後重新開幕，新店址位在楊梅消防分隊斜對面(原自立綜合市場)內，外觀看起來超不起眼，裡面用餐空間超寛敞
羊肉爐火鍋吃到飽食材豐富又多元、時蔬新鮮、料多豐富。『無限量供應』招牌羊大骨、羊腿腱子、羊腳筋、羊梅花胛、羊肋排、羊肚、羊里肌、肉品入味好啃不腥羶。內用座位比舊址多、冷氣開放不用怕吃火鍋汗流浹背，用餐不收服務費，店旁邊附設室內停車場。
湯頭有：清燉、藥膳、仙草3種任選1。
想吃羊肉爐食補、涼補、溫補、燉補養生，不用在家辛苦準備食材，來羊霸天下、絕對讓您飽到嫑嫑呦!
櫃枱空間真大，中午2點多裡面仍客滿中，所以櫃枱前方也是客人的候位區
消費方式: 用餐限2小時 不收服務費
去年冬天小紫就在桃園許多社團看到網友分享『羊霸天下羊肉爐』美味食記，喜歡吃羊肉爐進補勝過薑母鴨的我，一直將『羊霸天下』放在我的享食口袋名單中，可惜一直揪不到伴一起開鍋。這次知道『楊梅總店』搬新店址擴大營業重新開幕，當然要好好品嚐~從去年冬天就一直想吃的羊肉爐吃到飽
新店址外觀真的非常一般般，沒想到別有洞天捏
店裡全部重新裝潢過、桌與桌間距寛、動線明亮寛敞
分成3大區，1桌一爐電磁爐或瓦斯爐的桌面，拍完空景不到10分鐘，全店就客滿啦！
大家都是厚鼻篩，知道老店重新開幕，聞香而來
羊肉爐湯底 除了清燉、藥燉外~多了涼補的仙草羊肉湯
每一種湯頭味道都很棒，超難選擇
一票人分成3桌用餐；乾脆1桌一種口味，看自己想吃哪種湯底就坐哪一桌！多人用餐另一個個好處，還可以跑到隔壁桌吃不一樣的湯頭，哈哈
我猜~今天應該很多老饕和小紫一樣，衝著羊霸天下招牌『羊大骨』而來
先帶大家看看有哪些自助火鍋吃到飽食材
招牌羊肉類有冷藏櫃保鮮。
這櫃超熱銷，以不浪費食材為原則，吃多少拿多少!店家補食材速度很快，不用擔心吃不到
查看官網的介紹：這是幾位喜歡吃羊肉爐好友、為了堅持羊肉爐湯頭及羊肉品質，所創立的品牌。在桃園地區詢問朋友哪兒有好吃『羊肉爐吃到飽店家？』很多朋友都推薦經營10多年的羊霸天下
羊肉選用來自純淨無汙染澳洲，12~18個月大羊隻，湯頭則是傳承御廚漢方再加入高雄崗山豆瓣和大骨一起至少熬煮2小時以上將羊肉滷到入味、透軟無腥羶味才算滷製完成
梅花胛、羊肋排、腿腱子、羊筋筋、羊大骨 任君自由選
(下圖)羊腳筋
腿腱子肉很多。羊腳筋看起來膠質豐富
時蔬及火鍋料區:
不分午、晚餐，大人每人400元有找
就可以吃到如此多羊肉爐火鍋料及蔬菜，我覺得比在家自煮還划算。因為最近菜價貴、肉也貴，隨便買都好幾百
月底中秋節過後，早晚溫差就會一天比一天大
不管是夏天涼補或平常時的養生溫補，三五好友相約圍一桌吃羊肉爐
各自夾喜歡的配料，邊吃邊聊天也可以增進感情喔
小朋友或許不喜歡也不太會啃肉、啃骨頭
冷凍裡無刺魚肉、羊肉片、梅花豬肉片及牛五花 也是饕客們搶食的目標之一
酒飲需另外付費(不含在吃到飽費用裡嘿)
另外還有甜點水果區、燒賣區、飲料、冰品區，等一下再分享
我肚子好餓，先來煮鍋趣
以前每次外食吃羊肉爐，習慣點紅燒或藥膳湯底，今天不管是涼補『仙草羊肉湯底』
養生『清燉羊肉湯底』
或是溫補『藥膳羊肉湯底』每一種湯頭都有它迷人的地方，讓我超難決擇煮哪個湯底吃
最後坐在『清燉羊肉湯底』這桌
原因:很久沒喝過加了中藥、大骨、薑熬製入口甘甜濃郁、喝多又不會口乾舌燥的清燉羊肉湯，它的香味不輸藥燉湯底喔，中藥味很醇厚且帶著薑香氣及枸杞甜
第一輪先下肉
讓羊肉的肉甜味、煨煮入清燉湯頭裡
羊大骨可以多拿幾支煮，喜歡吃入口軟嫩羊肉口感則可以夾羊里肌筋
羊大骨不只有骨髓可吸，大骨前端還有滷的軟嫩入味羊肉可以啃食
別忘了調沾醬沾肉或沾火鍋配料吃
特調蒜蓉醬很夠味特辣醬真的很辣先適量添加
敢吃辣~辣豆腐乳記得加
醬料裡還可以加一些薑絲。吸管記得拿，吃羊大骨一定會用到吸管
羊大骨好大支且骨頭肉不少ㄝ
放入清燉湯頭裡煮吃的時候大骨內膠質變軟了，先用吸管上下搓一搓裡面的骨髓，再淋一些藥膳湯進入大骨的洞洞內用吸管~吸~
好甜的羊骨髓、大骨肉也好好吃
菇類好新鮮
南部大雨水災後菜價不便宜
今天除了吃羊肉爐、這兒的青菜洗的很乾乾淨，看起來超鮮脆可口，每樣都來一點點
成本較高的白韭菜及水蓮 這裡也有ㄝ
而且不怕客人吃，老闆~您白韭菜及水蓮未免..切太長啦
湯滾~來回燙煮一下下就可以撈起來吃
好脆 夾帶著淡淡清燉湯頭的甘甜味
但我還是覺得切太長啦，若長度再減半，會比較好夾及好咬食。不然為了吃它，我都無法有優雅吃相啦
隔壁桌的仙草湯頭
未加料煮食之前單喝仙草味相當厚重
店牆上有寫:這是使用新竹關西3年以上仙草、南薑、枸杞、小火慢熬的涼補極品，也是新推出的湯底
怕燥熱體質吃羊肉爐太燥？可以點仙草羊肉湯底，它的湯頭是愈煮愈順口的養生湯喔
在羊肉區夾(下圖左)肉片時，真的猜不出它是羊的哪部位的肉，沒寫名牌
詢問服務生回:羊里肌筋
店家說:羊里肌筋略帶筋膜、煮熱後肉質非常軟嫩且帶著少少膠質，很好吃捏，口感超嫩、連小朋友及牙口不好的阿公阿嬤都咬的動
如果您和我一樣，吃火鍋沒吃一點兒飯會覺得肚子好空虛，有白飯
一旁還有一鍋滷的非常入味又飄著肉香的滷肉
滷肉有肥有瘦 肥肉滷到入口即化、瘦肉不柴口
顏色很深 會太鹹嗎？不會不會，這是一碗帶著濃郁八角香的滷肉飯
很合我的味蕾，小紫覺得厚呷
飲料區 至少7款冰飲可選擇
扒完滷肉飯 再喝一口飲料，爽快
來去另一桌品嚐藥燉湯頭羊肉爐滋味
藥燉湯頭 未煮之前色澤偏紅
這是用店家調配的中藥材+寶川辣豆瓣熬製和外面賣的紅燒湯底相比，因為辣豆瓣味道並沒有很厚重，稱不上紅燒。所以羊霸天下這款湯品叫『藥燉羊肉湯』
老闆很大方ㄝ羊腱肉 肉這麼厚、這麼大塊，真的是開『羊肉爐吃到飽』不怕客人吃
只怕客人浪費食材、枉費他們辛苦滷羊肉及用心挑選食材的用心
腱子肉 非常厚實。不硬也不會乾柴，仔細看(下圖)羊腱肉帶膠質，好好吃
藥燉湯頭屬於愈煮愈香濃的湯底，喝在嘴裡、暖在心裡，有豆瓣香不會辣
以前總覺得在平價羊肉爐吃到飽店吃的羊肉爐羊肉品質沒有很好，吃的時候多多少少會有『羊羶味』
今天在羊霸天下-楊梅總店真心覺得店家在處理羊肉的前置作業上，肯定下了不少功夫。不管是吃那一個部位的澳洲羊肉，竟然完全沒有羊羶味，吃在嘴裡只有肉香及湯底的醇香，連『羊肚』也滷的相當棒
羊肋排也很好吃，愛啃骨頭的我，今天啃肉啃的很開心
格友今天穿了老虎花色洋裝，拿著滿滿一盤羊大骨，超像每桌饕客們虎視眈眈等待湯滾『羊入虎口』的意境，好有趣!!
不收服務費 想加湯請自己來，
火開太旺？覺得湯頭變濃縮太鹹？也有白開水可以稀釋湯底
這兒的肉片不是重組肉，有厚度
來回涮個幾下吃原味甜美
沾醬吃更涮嘴
對了，提醒大家一下下
若火鍋內有放米血，想讓它更入味一點沒有即時撈出來吃的話，記得想到就拿湯匙在鍋裡攪拌一下下，才不會因為米血沈鍋底而煮出焦味喔
羊肚及羊里肌筋 一個脆口、一個軟嫩，都是羊霸天下必吃肉品
最近是金針花盛開季，金針排骨湯、金針炒肉絲、都是用曬乾或含苞未開的金針煮食
剛剛朋友在蔬菜區看到一盤亮橘色時蔬，仔細看是『金針花』ㄝ。金針花能吃嗎？印象中小時候長輩都說想吃要吃『未開花含苞的金針』小紫從沒吃過開花的金針花；回家查了一下網路資訊，其實它真的可以吃
金針花小知識:
金針吃含苞未開時無毒，開花後的金針花、花粉含(秋水仙鹼)吃新鮮的金針花，中間的花蕊要拔掉再煮食，因為『花蕊』很寒，體質較敏感的人可能會拉肚子，含苞待放的金針又稱一日花，開花一天就會謝，若買了新鮮金針回家後微開了，可以去除"花蕊"再煮食，金針性涼，請適量食用 (金針主題館-農業知識)
這是限量版 不是每天都有，今天也只出一盤，大家沒吃過金針花，不敢夾太多。湯滾燙一下下就可以吃，好脆好甜。正想再去夾金針花時...，拍謝喔!這是老闆岳母自種的有機蔬菜，只要有金針花老闆都會拿來店裡加菜，今天只有剛剛看到的那一盤『沒啦』
真幸運!我們有夾到一點點吃
大家常說？開花的金針花有毒、指的就是它所含的(秋水仙鹼)成份，可能今天吃的是『羊肉爐食補』加上只有吃2朵，所以並沒有網路說的吃金針花會拉肚子的情形，反倒覺得或許是一正一負(一補一寒)平衡了~所以並沒有體內環保情況發生
看來大家似乎都很喜歡楊梅在地羊肉爐老店湯頭與肉品
2點整間店仍然滿滿饕客，店裡有兒童餐椅，有小小寶貝的爸比媽咪也可以輕鬆吃，不用抱著孩子吃火鍋
燒賣區 燒賣口味至少5種，每一種看起來都不錯。但剛剛吃太多羊肉，肚子有點兒飽
俗話說:女人的胃永遠都有一個小區塊裝甜點。嘿啦~ 很想夾燒賣吃。但還是將剩下的胃空間拿來放甜點
所有食材僅『現場內用』不可以外帶
蛋糕精緻
份量不會很大、口感也很棒，滿足了喜歡吃蛋糕大人與小孩甜點慾又不會造成浪費
水果區 也是我的愛
小紫喜歡餐後吃點水果助消化，木瓜與西瓜都超甜，紅心芭樂、甜美又香脆
冰箱內還有中華豆花及愛玉。這是小時候家裡拜拜時，紫媽超愛買來拜拜的小甜點。好久沒吃嚕！除了回味，另一種心情是思親
小美冰淇淋
離場前別忘了來2球 吃完冰淇淋再離開
