薛潔芸做乳酪球創業 南家扶送烤箱打氣

記者楊逸宏／台南報導
多年前曾經尋短的薛潔芸，在南台南家扶中心幫助下活出一片天，她去年申請到微型創業貸款，如願在中西區開設格格吉祥早午餐咖啡店，今年更與女兒習得市面上很夯的「乳酪球」。但因店裡缺一台專業烤箱而不敢大力行銷，南家扶二十四日致贈專業烤箱，當作耶誕禮物。
家扶基金會推出首支微電影《愛不走，愛不放手》，當中的主角就是薛潔芸，劇中的她柔弱、充滿無力感，卻鼓起勇氣走到現在，去年開設早午餐咖啡店後，逐漸走出人生低潮；並於今年幸運獲得台糖長榮酒店協助，進行一連串的餐點改造，大至主餐、小至醬汁，全都經過專家的提點。
「希望這美味的乳酪球，可以協助我們脫貧。」薛潔芸說，在烘焙專家的指導下，甜點部分推出鳳梨乳酪球，採用關廟的新鮮鳳梨塊、進口乳酪與奶油，口感綿密順口，希望顧客們會喜歡。
南家扶主任劉淑惠說，潔芸日前舉辦了試賣會，乳酪球的滋味大受好評，無奈卻沒能力添購專業烤箱，產量因此受限，因此家扶中心特別送來一份實用的耶誕禮物，也就是專業的烘焙烤箱，祝福潔芸的乳酪球生意長紅。