【卓蘭山居4】堅持用養滿2年鱘龍魚做料理 煙燻、涼拌與鹽酥23種吃法膠原蛋白補到滿

位於苗栗卓蘭坪林社區「桔園山泉水鱘龍魚&鴨嘴鱘工作室」,除了專門飼養鱘龍魚苗,也是一間提供23種吃法,料理口味多樣的鱘龍魚餐廳。
位於苗栗卓蘭坪林社區「桔園山泉水鱘龍魚&鴨嘴鱘工作室」,除了專門飼養鱘龍魚苗,也是一間提供23種吃法,料理口味多樣的鱘龍魚餐廳。

坪林五二只提供一泊一食的早餐,若住客對晚餐沒靈感,袁珮蓓便會推薦他們去自己經常覓食的「桔園山泉水鱘龍魚&鴨嘴鱘工作室」。12年前開始鑽研鱘龍魚苗養殖的老闆詹喬宇,一共養殖7個品種的鱘龍魚,並開發出鱘龍魚23吃,因深諳養殖技術,在這裡吃得到鱘龍魚Q彈肉質且沒有土味,加上豐富多變的烹調手法,吸引不少饕客進門。

「養生藥膳龍首」湯頭鮮美,還吃得到滿滿膠質。(約3,000元桌菜菜色/4~5人份)
「養生藥膳龍首」湯頭鮮美,還吃得到滿滿膠質。(約3,000元桌菜菜色/4~5人份)


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