南市農業局推動農村再生

▲南市農業局攜手水保局推動農村再生，輔導白河草店、新化礁坑社區開發優質創新加工品，活絡農村經濟。（記者李嘉祥攝）

臺南市政府農業局與農委會水保局積極推動農村再生，輔導農村發展社區產業，開發多樣化優良農產品及創新加工品，其中白河草店社區及新化礁坑社區更以加工品打出社區知名度。

市長黃偉哲表示，臺南農村社區生產許多優質農產，不僅健康安全，且美味可口，市府並透過農再計畫輔導社區開發出相關加工品，提振農村社區經濟。

農業局長李建裕說，草店社區主生產蓮子、稻米，核定農再計畫後開發出庫頭香米、藕心禮麵，以傳統農村古亭畚為發想，將稻米結合社區景觀創新產品包裝，近來因疫情增加自煮率，加上拌麵熱潮，草店社區以蓮藕麵搭配肉燥拌醬開發「藕心禮麵」，麵內的蓮藕粉佔比高達20%，料好又實在；礁坑社區特產為橄欖，核定農再計畫後陸續開發出橄欖活力飲、橄情露、橄心醋等產品，今年新研發橄欖酵素醬油、橄欖軟糖，以礁坑橄欖酵素為基底活用，沒有額外添加，天然又安心，歡迎多支持。