台中新菜單－Easy House蔬食好吃好玩

中國時報【本報訊】 為了增加蔬食對年輕人及小朋友的吸引力，台中「EASY HOUSE」推出多款可以自由DIY的蔬食料理，讓蔬食可以吃得很健康，也可以吃得很好玩！ ■鄭夙玲╱台中報導．攝影 例如春季新推出的BBQ法士達餐，靈感來自墨西哥捲餅，卻融入台灣潤餅的特色。「就像吃潤餅一樣，將餅皮、配料分解開來，讓客人自己組合，既有DIY樂趣，還可嘗到不同味道的捲餅。」廚藝總監施建瑋表示，捲餅主菜是用BBQ醬拌炒杏鮑菇及紅黃甜椒，搭配莎莎醬、青醬雞豆泥、墨西哥辣椒及生菜等配料，至少可創造4種以上的口味。 另一道鄉村濃湯麵包盅，在挖空的法國圓麵包內層塗上橄欖油及綜合香料烘烤出酥脆口感，再倒入東昇南瓜與綜合菇熬煮的南瓜濃湯，外層綴以生菜沙拉及水果優格醬，「有人先吃沙拉、喝南瓜湯，最後再把麵包吃掉，也有人用麵包沾南瓜湯吃，或是用麵包夾著生菜吃。」施總監笑說，只要客人喜歡，這道料理愛怎麼吃就怎麼吃。 專為年輕人設計的傑克大漢堡，施建瑋則把生菜、酥炸洋蔥圈、素肉排、番茄層層疊起，再附上水牛城辣醬及凱薩醬，既可將所有食材包入漢堡麵包中大口吃掉，也可各自蘸醬汁食用，吃法同樣多變又有趣。 ★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly INDEX ★EASY HOUSE╱台中市南屯區公益路2段256號╱04-22583953 ╱8:00∼22:00╱ 收一成服務費