台中首間以沖繩拉麵為主題的餐廳～湯頭有豚骨與醬油兩種，想吃濃郁重口味或清爽風都可以！

「MOTONARI琉球豚骨拉麵」是台中一中、中友、益民商圈近期新開幕的日式拉麵餐廳，也是台中首間沖繩拉麵為主題的日式拉麵。MOTONARI琉球豚骨拉麵主打湯頭有「豚骨湯頭」與「醬油清湯」，想吃濃郁重口味、還是清爽風都可以~

而且MOTONARI琉球豚骨拉麵附有獨特的「高粱辣椒」可以添加，變化不同風味吃法蠻吸引人的，找個平日中午的時候就帶老姐陪我來吃啦~

(喝酒不開車．飲酒勿過量)

▼MOTONARI琉球豚骨拉麵地址是台中市北區錦新街30之3號，在益民商圈裡面，無論從錦新街、錦南街或是雙十路二段過來，跟著 Google 導航都可以順利找到。

▼MOTONARI琉球豚骨拉麵點餐機在門口，用餐流程是先於「點餐機」點餐結帳後拿單子進去給老闆，同時找座位入座~

▼MOTONARI琉球豚骨拉麵菜單如下，麵的粗細、硬度都可以自由選擇，圖片可能有反光不夠清楚，所以文字列出7種拉麵的價位：

▷ MOTONARI乾麵，一碗200元。
▷ 豚骨拉麵、菜山拉麵(限定)、清湯醬油拉麵，一碗都是250元。
▷ 赤豚骨拉麵、菜山拉麵(三份麵量)、黑豚骨拉麵，一碗都是290元。

▼MOTONARI琉球豚骨拉麵座位都是吧檯式，目測大約10個左右不多，人多時得在門口等待候位~

▼餐廳附有冰開水，需要的可以自行取用。等待拉麵製作同時，老闆還貼心的送上涼拌豆芽菜給我們吃，冰涼脆口很開胃呀~

▼傳說中的「高粱辣椒」就在檯上，淋在麵上，高粱的香氣與辣椒的辣度都是淡淡提味，但會讓麵的層次質感更豐富。旁邊還有「拉麵醬」，如果覺得不夠味可以自行調整。

▼拉麵上桌的同時還貼心送上「自製蒜泥」與「紅薑」，加到拉麵湯頭，多了微嗆蒜香跟脆口薑絲又是不同的滋味，還不錯耶~

▼拉麵現點現做，人多時要稍等一下喔~

MOTONARI琉球豚骨拉麵餐點

▼我這次吃的是清湯醬油拉麵，一份250元。湯頭看起來清淡，但喝起來味道並不單調，微帶醬油鹹香，細嚐有蝦子的鮮味，入喉後甘醇，蠻順口的耶~

▼我選擇細麵偏硬，吃得到一點點麵心的嚼勁，是我喜歡的類型。

▼叉燒厚嫩有口感，而且帶著淡淡的炙燒香氣，好吃。

▼相較之下，餛飩算是中規中矩，比較沒有記憶點~

▼老姐本來要選豚骨拉麵的，但看到”赤”字有辣就改選赤豚骨拉麵，一份290元。加蛋30元。

▼赤豚骨湯頭其實就是豚骨湯頭+一球櫻花蝦辣油，湯頭濃郁、豬骨香氣非常濃厚，而櫻花蝦辣油的辣度其實沒想像中有辣勁，算是小~微中辣程度，主要是添加蝦油香氣與淡淡辣勁。剛喝會覺得好喝，不過老姐說大約吃半碗的時候會開始有膩感，畢竟豚骨湯頭的濃稠加上櫻花蝦的辣油，都是比較油膩的組合。也許老闆以後可以多備一個清湯，讓客人可以自行調整味道~

▼老姐選粗麵，口感Q彈有嚼勁。

MOTONARI琉球豚骨拉麵

電話： 04 2225 6461
地址： 404台中市北區錦新街30之3號
營業時間：
週二 晚上17:00-21:00
週三-週日 中午11:30-14:00；晚上17:00-21:00
公休日：週一
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文章來源：涼子是也