台北中山站日式風格咖啡館～HOTO CAFE，靜謐溫馨，必點手工抹茶捲、鬆軟戚風

每個人都有私心的咖啡口袋名單，懶得安排時，可以無負擔的造訪，「Hoto Cafe」對我來說就是這樣的存在。

中山站是我常蹓噠的區域，座落捷運松山線和淡水線交界，交通便利，街道氛圍也很好，讓人想起日本時髦的鬧區。最重要的是可以落腳的咖啡廳很多，除了最愛的不限時咖啡廳「黑露咖啡」，想吃蛋糕的日子，就會去Hoto Cafe坐坐。距離捷運站10分鐘內腳程，座落清幽巷弄，販售多種新鮮的手工蛋糕，靜謐溫馨的木質地空間，全都是我的菜，造訪次數早已數不清。儘管地點隱密，平價實在的好口碑，讓它週末午後一席難求。

照片、文字｜食攝人生

手工製作甜點Ｘ咖啡

Hoto Cafe的甜點蛋糕，偏向日式風格。簡單純粹，蛋糕裝飾不過度，甜味天然不膩口，也是我一試成主顧的主因。每日蛋糕櫃供應的品項不盡相同，出發前可以先上粉絲團確認。夾餡戚風、加入當季水果的奶油戚風是鎮店定番，紅茶戚風、黑芝麻戚風是我最愛，也最耐吃。當然還有鮮奶油蛋糕捲、提拉米蘇、檸檬塔和各種起士蛋糕等常見人氣款，說真的幾乎無雷。前陣子再去點了肉桂捲、抹茶捲，都讓我們舌尖大驚豔！手作風味新鮮無人工添加，單片多在百元上下，保有社區咖啡店的親切價位，擁有一群死忠顧客也在意料之中。「位置藏這麼裡面，怎麼還那麼多人知道」同為忠實顧客的我，每次等位子都忍不住叨念（笑）

甜點是Hoto Cafe的主角，咖啡飲品比較像是配角，表現中規中矩。每次去食攝都點熱美式，中深焙的醇厚豆香，尾韻的微苦，搭配店裡各式蛋糕恰到好處。個人覺得，熱美式喝起來順口，香氣也夠，算是相當不錯。

一保堂抹茶卷 120／遇上當日菜單有抹茶捲，攝夫也說不想吃太甜，點了一顆一保堂抹茶捲嚐鮮，吃一口相見恨晚。抹茶海綿蛋糕保持Hoto Cafe一貫高水準，鬆軟氣孔，保有彈性口感。不囉唆夾入，濕潤又豐厚的綠白雙色抹茶奶油，蛋糕的茶香、抹茶餡刺激舌尖的苦味，最後再以綿密的手工鮮奶油甜蜜收尾。使用京都的一保堂抹茶，茶苦味拿捏剛剛好，結合出高雅的風味。我喜歡抹茶捲，但吃不慣有一路過分追求濃郁苦味的流派，Hoto Cafe的抹茶捲苦甜交融，值得拿高分。

日系雜貨空間

Hoto Cafe的餐點、空間和經營模式，一直讓我聯想到過去旅遊京都，走訪的地方咖啡廳或甜點舖。店舖不用很大，五臟俱全。低調不張揚，韻味和自身氣質迷人。不挑客人，日系簡約的風格空間，無論是和朋友約會，會是一人前往工作用電腦，都能自在融入。大量木材質家具、窗框設計，加上綠意植栽，打造日式家居的舒適感。店內盛裝蛋糕飲品的器餐具，也是手感溫潤的日系器皿，害我又想念起在京都的時光啊。還記得最初Hoto Cafe只有戶外座位和店內少數幾桌，每次去都得碰運氣。近一年再訪，發現原本裡面的房間也全部打通，規劃成內用座位。座位變多，空間更通透，成為Hoto Cafe 2.0，樂觀其成。

Hoto Cafe是我在中山站的甜點避風港，每每找不到落腳處，直覺就會往它的方向去。少女時期吃到現在帶的嗨寶去，也曾在此訂做過兒子生日蛋糕，不知不覺已成為我們生活的一部分。以前擔心太多人知道這間好店，位子會越來越難等。現在社群世界沒有祕密，轉念一想，怎能不為愛店留下一篇文章。

也許下一次，我們就在店裡見（笑）

Hoto Cafe

地址：台北市中山區南京東路一段13巷7弄6號
營業時間：12:00-18:30，六 11:00-（建議確認粉絲團）
公休日：星期日
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057452019791

文章來源：食攝人生