台灣鮭魚生魚片完勝日本？ 內行曝3大關鍵

疫情把民眾關在島內太久，民眾不禁想念國外的風景、食物，不過日前有網友想起日本生魚片，不禁好奇，為什麼台灣的鮭魚會比日本好吃？

心生好奇的網友在PTT上發問，原po認為在日本吃到的鮭魚生魚片，沒有在台灣吃到的肥美香甜，導致他後來去日本都不會再點鮭魚，並推測是因為品種不一樣嗎？吸引一群看熱鬧的鄉民，與專業網友前來回覆。

網友指出台灣販售的鮭魚基本上來自挪威的養殖鮭魚，油脂肥美，價格也比較高；日本則進口挪威、智利、俄羅斯等國的鮭魚，國產也有北海道天然捕撈，和國內養殖場鮭魚，不同的價錢和口感都有差別。

有網友指出日本生魚片多薄切，主打入口即化，要饕客品嘗魚肉鮮甜的口感；而台灣習慣厚切，喜歡醇厚紮實的口感。

最後還有網友提出環境影響味覺的理論，比如人在飛行的機艙中味蕾會變遲鈍，原po可能是在相對寒冷的日本變得不喜冷食，或味覺上有不同感受。

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