嘉義市火雞肉飯挑戰最大碗金氏世界記錄

「火雞肉飯」是嘉義市著名的庶民美食，今年的火雞肉飯節將於十三日登場。當天將製作一碗重達七百公斤，可供千人品嘗的超大火雞肉飯，挑戰金氏世界記錄。

（龐清廉報導）

嘉義市火雞肉飯原是嘉義市的小吃美食產業，但現今已經成為嘉義市著名的觀光旅遊休閒產業，全市有多達一百多家的火雞肉飯店家，密度之高，幾乎是街頭轉角就有一家。

在白飯上鋪滿片狀或絲狀鮮嫩的火雞肉，再淋上少許香噴噴的雞油，灑上紅蔥頭，配上清爽的黃蘿蔔，口感香氣十足，幾乎是嘉義人三餐加宵夜的固定菜色。

嘉義市政府年年舉辦火雞肉飯節，推動這項在地美食，今年更要挑戰金氏世界記錄。十三日星期六下午三點在文化公園，將動用數十位工作人員，製作出一碗重達七百公斤，可供一千人以上食用的超大碗火雞肉飯。

嘉義市副市長李錫津表示，火雞肉油脂少，膽固醇低，是健康美食，歡迎民眾一起參與活動，見證挑戰成功的榮譽。

承辦的嘉義噴水雞肉飯廚師說，火雞肉飯看似簡單，但工序複雜，必須悶煮、冰鎮，逐一切片、剝絲，才能成就好吃的口感。屆時挑戰完成，這碗超大火雞肉飯，將在現場免費供民眾品嘗。