在磚窯裡吃熱炒！台中八卦窯變身特色餐廳，彷彿走進坑道擺桌宴客！

忘記在那裡看到台中大肚山下的『八卦窯餐廳』，當時對磚窯造型的用餐空間留下深刻的印象，就在冬暖夏涼的磚窯裡享用餐點，感覺很特別，主要是供應熱炒類的餐點，其中金字塔一刀肉、富貴東坡肉、心知肚明這三道功夫菜需要提前二天先預約才能吃得到，真的是老台中人的回憶，來看看我們這天嚐了些什麼囉~

磚窯改造變身餐廳

八卦窯餐廳就在台中工業區裡面，大肚山腳下，如果像我一樣是從外地前往可以走國道3龍井交流道下會比較近，鄰近台灣菸酒台中酒廠附近。

進入後就能見到工作人員指揮停車處，前方空地都可以免費停車，如果停滿可以停在沿線白線內。

家傳的八卦窯已經有60年歷史，共有22個出窯口，以往曾經創造不少歷史，像是當年東海大學裡的建築也是用他們家的磚蓋，目前已專心改為餐飲業了~

原本的八卦窯後來改成機器燒窯的方式，現在可能是人工成本也不划算，目前也沒有在燒磚，只有保留場地經營餐廳。

走到原始的八卦窯，前後有好幾個入口，最前方洞口進入就可以見到闆娘在櫃檯囉~

八卦窯用餐空間

走進八卦窯內就像是走進金門、馬祖坑道般的感受，濕氣蠻重的，保留了八卦窯原始的造型，真的是相當特別的用餐空間。

當時就是被這特別的窯內用餐空間給吸引，平日前往用餐的人潮不多，午餐時間有另一桌客人。

menu/價目表

金字塔一刀肉、富貴東坡肉、心知肚明，這三道菜需要二天前預定，想吃的話記得要先訂喔!

菜單的菜色選擇不少，也有桌菜套餐，餐點還可以選擇大、小份，我們六人前往用餐，除了炒麵是選擇中份外，其他菜色都是選擇小份，選擇多樣菜色才有變化。

上海寶菜飯

加入青江菜的上海菜飯，本身已帶著鹹度，但這天吃起來是屬於比較重口味，所以搭配菜肴會顯得調味太重了些，倒是香氣十足。

肉絲炒麵

炒麵竟然是當天最受歡迎的品項，因為有兩位青少年，覺得肉絲炒麵最對胃口，點中份的反而最快清盤。

沙茶牛肉

這道加入沙茶大火快炒的牛肉讓我有種身處在熱炒店的錯覺，很下飯的一道料理。

心知肚明

這是需要二天前預訂的菜色，使用豬心、肚、蓮子熬煮的菜色，原本我以為是像古早功夫菜，將豬心裝入豬肚上桌時再剪開的方式；

端上桌才發現是我想太多了，都是已經分切好使用砂鍋煮的很入味，有著中藥的香氣很補氣。

宮保皮蛋

ANITA最近熱愛吃宮保皮蛋，只要看到餐廳有供應就會想點來嚐嚐，使用乾辣椒炒香花生和炸過的皮蛋，吃到這道發現八卦窯餐廳的菜色都是比較重口味的熱炒，可以搭白飯或是小酌一下。

金字塔一刀肉

原本以為是和大溪溪友緣包二奶的東坡肉一樣薄，上菜後發現這金字塔一刀肉是切的比較厚實，滷汁也比較重口味，很想要包刈包吃，如果可以附上刈包吃口味會比較剛好。

鹹蛋蘆筍

如果鹹蛋的香氣可以再多一些應該會比較出色，這樣吃起來比較像是清炒蘆筍。

橙汁排骨

同樣是點給小孩吃的橙汁排骨，加入香甜的橙汁，炸的香酥還有芝麻的香氣，甜而不膩的口感。

炒高麗菜

點了這麼多菜當然也需要補充些纖維質，多吃青菜多健康。

百花油條

酥炸油條中間包入了大量的魚漿，最上方灑上黑、白芝麻，淋上高湯。

三杯中卷

加入大量的辛香料拌炒，中卷吃起來也很有彈性，味道還不錯。

找不到豆腐

這首是闆娘推薦的菜色，原來這道菜是使用雞蛋豆腐切成跟花生一樣小塊酥炸後再使用椒鹽拌炒，有小魚乾和辛香料的菜色，

也是很像熱炒店的招牌菜，很適合搭配小酒的重口味料理。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

避風塘蝦

我覺得當天最好吃的是這道耶，蝦子有大又新鮮，蠻好吃的。

八卦窯餐廳的環境是真的蠻有趣的，其他地方也找不到餐廳是蓋在窯裡，但菜色就比較像是一般熱炒店料理，不知道是不是因為在台中工業區裡的關係，比較適合下班後聚餐的料理，口味也屬於中規中矩，想要體驗在窯裡用餐的朋友可以試試。

八卦窯餐廳
地址： 408台中市南屯區五權西路三段539號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00(每週一公休)
電話： 04-2359 4726

文章來源：VIVIYU小世界