大馬腸粉(簡易版)

簡單嫩滑帶Q的口感马来西亚美食‘猪肠粉’雖没有馅。淋上熟油、甜酱,另加一点芝麻、炸葱,即是甚至什么酱都不加,只要有些许生抽,就可吃得津津有味。 Jojo Low這一次煮了馬來西亞傳統印度口味的咖哩做配汁,味道更有一番風味!感覺真幸福啊!哈哈哈。。。

食材

預備食材

主料:
粘米粉/在來米粉 320克
澄麵粉 2湯匙
木薯粉 5湯匙
水 1600毫升
食油 2湯匙
甜豉油材料:
水 5-6湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
蔴油 1湯匙
糖 1湯匙

作法

作法

將以上材料混合成粉漿

將適量粉漿倒入已刷上香油的碟中,直接將碟放在蒸架上。

用大火蒸1-2分鐘(要視乎厚薄)見起泡泡,即代表已蒸熟。將已熟的腸粉用橡皮刮刀取出,放在砧板上,將腸粉捲起便成。

切出自己喜歡大小條的腸粉便可上桌咯! (配上甜豉油材料或者咖哩汁芝麻、炸葱即成大馬美食)

甜豉油做法:將以上材料混合煮滾便成。