Yahoo奇摩新聞 小後苑 信義區A9。威士忌酒吧與台菜交織成的台式餐酒館
近年許多台式餐酒館進駐信義區百貨，掀起了台菜的翻轉風潮。有一次逛街時，我發現位於信義A9美食餐廳的小後苑Backyard Jr.，這裡的餐廳氛圍低調沉穩，又帶點神祕感。雖然那次逛街時沒有在這裡停留太久，但這家餐廳卻悄悄地留在了我心中。近日，我有一個難得的空檔，碰巧經過小後苑Backyard Jr.，於是我來到這裡的威士忌酒吧，喝得非常盡興，還品嘗了完美的美食！
用餐環境
小後苑Backyard Jr.的室內設計以深色木質為基調，搭配金屬邊框的線條，营造出秋冬色系的絨布沙發，散發出冷靜穩重的氣息。餐廳刻意营造微弱的溫暖燈光，若您具有藝術家的敏銳度，或許能抬頭欣賞到英國為藍本排列的燈座，其獨特的氛圍需要點想像力。此外，開放式的吧台可以欣賞到調酒師的技藝，而餐廳內也提供電視轉播，讓客人可以觀賞賽事。
小後苑Backyard Jr.餐廳內部的酒瓶儲藏量讓人驚嘆，各種造型的威士忌瓶擺滿了整個酒櫃，成了餐廳最具代表性的風景之一；此外，還有很多酒客將自己收藏的私藏酒款放置於此，任何時候都可以來此小酌一番。
＊飲酒過量，有害健康
這間餐廳的一大特色是其隱密的角落，透過拉開布簾可以發現一個可容納十多位的包廂，裝潢非常精緻，深褐色皮質沙發搭配木紋桌椅和地板，營造出濃厚的英倫貴族氛圍。這些專為品酒人事設計的專屬包廂，是享受美食和品酒的最佳場所。
信義區熙攘人潮盡收眼底，走出室外座位區，高腳椅的設計非常適合小酌幾杯，而寬敞的木質桌椅也貼心地備有抱枕，是癮君子們畅谈心事的小天地
菜單
以遂藍絨布印上燙金餐廳 Logo 高質感菜單，翻開瞬間都有種尊榮感，小後苑 Backyard Jr.將菜單設想成一本故事書，從時間軸開始介紹台灣起源與發展，以及餐飲料理的演變，非常有創意也很有趣，順道也長知識呢!
小後苑Backyard Jr. 是以中式創意料理為主的餐廳，並結合西式擺盤和分子料理等創新元素，讓傳統的中式菜餚呈現更豐富多元的視覺和味覺饗宴，其中包括黑白切、鹽焗鴨、魷魚螺肉蒜等傳統中式菜餚，甚至還有夜市小吃臭豆腐，都經過巧思改造成時髦的創意菜。
從冷盤、炸物、下酒菜到主餐、甜點、湯品都有，比較特別的是小後苑Backyard Jr.的主食類有中式炒麵、便當飯、白飯之外，還有幾款義大利麵，看似衝突卻一點都不違和
酒單
酒單的部分選擇性比餐點還要高，尤其是各種威士忌、紅白酒、香檳以及調酒， 想要喝甚麼問服務員就對了 ＊飲酒過量，有害健康
炒青菜
點餐時讓我訝異的是，威士忌酒吧竟然有賣像熱炒店才有的炒青菜，而且菜名不含修飾地十分赤裸，但可惜離開座位時未看到上菜的樣子。侍者說青菜外緣有一層調味薄膜，經燒烤後會破裂掉在菜和碗緣中，像是融入分子料理的感覺。高麗菜與美白菇調味，微微的鹹辣與蒜香，是一道十分溫柔的菜色。
魷魚螺肉蒜
這道傳統酒家菜我很熟悉，因為從小在南部長大。每當有重要的節慶或宴席時，這道傳統的魷魚螺肉蒜羹湯總是會被端上桌。在小後苑Backyard Jr.的改良下，現在可以以乾式的方式享用這道菜，不過雙龍牌螺肉罐頭這道靈魂元素依然被保留，以維持傳統風味。此外，餡料中的芋頭籤以焦糖芋頭片的方式呈現，可以搗碎入料，也可以當作小吃搭配酒類飲用，更適合下酒。
這道菜除了少不了雙龍牌螺肉罐頭和魷魚乾之外，還加入了究好豬五花，讓食材更加豐富多樣。究好豬肉本身品質優良，肥瘦均勻且有嚼勁，搭配螺肉和魷魚的鮮味，味道更上層樓。主廚還加入醃漬的蘿蔔來去膩去腥，展現出獨特的巧思。這道菜絕對不容錯過！
拇指回味豬蹄
這道拇指回味豬蹄是小後苑Backyard Jr.的必點下酒菜，使用究好豬前蹄油炸再燒製，並添加特製辣醬、大量蒜末翻炒，外層酥皮乾香彈脆，濃郁蒜香氣息，帶點椒麻味，完美搭配啤酒、洋酒或調酒，絕對讓你回味無窮！
剝皮辣椒雞義大利麵
小後苑Backyard Jr.可能因為有多款洋酒的關係，提供了幾道比較西式的義大利麵，其中這道剝皮辣椒雞義大利麵可能使用了花蓮產的剝皮辣椒，切絲後和料炒在一起，再加入柳松菇和雞腿肉，最後還點綴上風乾蕃茄擺盤。
這道充滿台式風味的義大利麵真是讓人愛不釋手。湯汁中帶有剝皮辣椒微微的甜辣與蕈菇鹹鮮，入口後讓人倍感舒爽。此外，雙唇所能感受到的稠濃黏膩的膠質感更是令人難以忘懷。儘管使用的是速成乾燥麵，但其熟度卻恰到好處，口感極佳。此美食最適合搭配白酒、調酒或香檳享用。
女人之心 A Woman’s Heart
小後苑Backyard Jr. 推出以經典電影為命名的調酒，其中以女人之心 A Woman's Heart 最為受女性歡迎，以白蘭地為基底，加入了覆盆子，帶有明顯的莓果香氣，口感酸甜宜人，是一款相當順口的調酒。
＊飲酒過量，有害健康
不經意的一訪小後苑Backyard Jr.餐點讓人驚喜，大人取向的餐廳環境不論商務或成人聚會都很適合，下班後想紓壓~來喝一杯吧!
餐廳資訊
可訂位/可刷卡/收10%服務費
營業時間： 11:00~02:00
電話： (02)2722-0353
地址：台北市信義區松壽路9號3樓(信義新天地A9)
