岡山溫度劑入選米其林指南！高雄再添3家推薦2023年累計9家

文／景點+ Rhoda整理報導

被譽為美食界聖經的《米其林指南》，2022年首度納入高雄進行評鑑，在2023年3月、4月時公布高雄新入選的6家店，5月再度公布3家新入選，今年已新增累積至9家入選餐廳，其數量為全台之冠！最新入選的3家美食餐廳分別為岡山區美味小料理的「溫度劑」、融入台菜、客家、原住民料理元素的「沐」以及鼓山區的「貳哥食堂」，喜愛美食的旅人們趕緊收進美食口袋清單吧！

《米其林指南》發布5月入選餐廳，高雄再添3家新登榜餐廳！（圖／高雄市政府觀光局，以下同）

本月入選的3家餐廳，曾分別參與「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」、「高雄餐盤發見計畫地圖」及「高雄日嚐366」等觀光局所舉辦的美食活動，本次更成功留名2023年米其林指南，將高雄美食帶上國際！

岡山區溫度劑餐廳入選餐點滷虱目魚肚飯。

新入榜岡山區的「溫度劑」，於今年4月參與觀光局舉辦的「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」，5月就獲得入選殊榮。

其「滷虱目魚肚飯」獲得推薦，秘訣在於虱目魚是自家鹹水養殖，並用中式的黑豆鼓搭配日式類蒲燒的方式滷製而成。

新興區沐餐廳老闆楊彥希。

位於新興區的「沐」，是觀光局「高雄餐盤發見計畫地圖」活動店家之一，美食實力備受肯定，入選前已獲得許多美食部落客及作家報導，其菜單定期更新，使用大量在地的漢方藥材與香料，再融入台菜、客家、原住民料理元素，令菜色帶有獨特風味。

新興區沐餐廳菜色。

在鼓山區的「貳哥食堂」，曾入選為觀光局「高雄日嚐366」活動店家之一，招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」，魚骨燉煮至軟綿可食，鮮美魚肉伴以香甜醬汁，非常下飯！

鼓山區貳哥食堂菜色。

鼓山區貳哥食堂入選餐點「化骨醬燒秋刀魚」。

高雄美食實力雄厚，海納百川融合各類飲食文化，各區迷人風土食材經廚師妙手料理，轉化令人垂涎三尺的美味，旅行高雄別忘了參考《米其林指南》，吃遍高雄的世界認證美食！

3月入選：

Papillon

前金肉燥飯

4月入選

廖記米糕

古家海鮮

阿香的廚房

米院子油飯

5月新入選：

溫度劑

沐

貳哥食堂

截至5月，2023年共9家新入選

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