Yahoo奇摩新聞 東區義大利麵好吃推薦－Solo Pasta
『Solo Pasta』是由台中小蝸牛創辦人王嘉平主廚經營了十餘年的義大利麵餐廳。在Google上累積了上萬條高分評論，早已成為義大利麵愛好者朝聖的熱門目的地，同時也吸引了許多駐台的歐美人士前來品嘗美食。『Solo Pasta』位於台北東區明曜百貨後方的巷弄內，從捷運忠孝敦化站四號出口步行約五分鐘即可到達。它正對著東區老字號蔬食餐廳寬心園，位置相當便利。
『Solo Pasta』在台北東區餐廳中算是相當寬敞的，即使客滿的情況下也可以容納百位顧客。他們不定期地接受企業包場，而最受歡迎的座位區域就是靠近落地門窗的餐桌。這個區域的石磚拱門和懸吊的盞燈營造出一種歐式古堡的氛圍。如果你臨時起意且沒有預約，想在假日午後來品嘗，建議你避開尖峰時段。然而，即使在離峰時段，『Solo Pasta』依然客滿，我只好登記等待了一小時，直到下午四點才順利入席。這證明了『Solo Pasta』的持久魅力，我建議大家在前往之前先訂位。
菜單與價目表
『Solo Pasta』的主打是義大利麵，提供超過十種以上的口味選擇。他們注重使用道地的義式料理手法，甚至自家製作臘腸，更不用說他們在調醬方面的功力了。在『Solo Pasta』所呈現的義大利麵與一般台式口味的仿義大利麵截然不同，每一道都值得一試。除了義大利麵，他們還提供幾種肉類西餐供選擇。
拿坡里燉章魚
在侍者的推薦下，我點了這道很受好評的拿玻里燉章魚，『Solo Pasta』的招牌菜之一。這道料理強調不加水，僅以番茄和白酒燉煮，完整地保留了章魚的鮮甜味道。實際上，當我仔細觀察這幾道開胃前菜時，它們盡量避免使用過多的調料，保留食材本身的原味，這正是義大利地中海式飲食的精髓。『Solo Pasta』在他們的餐點中也秉持相同的理念。
拿波里超簡單炸海鮮
義式炸海鮮和美式炸物最大的不同，在於醬汁之外還有麵衣，如同菜單上敘述的簡單調味，僅裹了杜蘭小麥粉油炸，沒有厚重複雜的皮衣，同樣吃的是食材的鮮。
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
可惜的是，周末限定的阿馬菲綜合海鮮胖胖麵竟然在下午就完全賣光了，晚餐時段的客人無緣品嘗此美食。因此，在侍者的推薦下，我改點了『Solo Pasta』餐廳暢銷的經典口味巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵。這道料理的麵條汁乾圓潤，混合了帕馬森起司和燻肉，再搭配著粉嫩的鴨胸，雖然沒有繽紛華麗的外觀，但卻充滿驚奇的美味。
煙花女麵
這道料理以橄欖碎、鯷魚、酸豆和辣椒等多種調味料綜合而成，並添加了肉末、透抽丁和蝦米等海鮮成分，以提升鮮度。味道鹹香濃厚，唯一可惜的是酸味不夠突出。我還記得在大直的Trattoria di Primo品嘗到的煙花女麵，那種奔放豪邁的滋味給我留下了深刻的印象！
Solo Pasta 餐廳資訊
需訂位 可刷卡 收10%服務費
營業時間
平日 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00
週五及例假日 11:30~22:00
電話 (02) 2775 – 3645
地址 台北市大安區安和路一段29-1號
