為啥台日章魚燒差很大？網揭關鍵原因

生活中心／綜合報導

章魚燒深受大小朋友的喜愛，不過台灣跟日本的章魚燒口感差很大！有名網友從小吃夜市賣酥酥脆脆的章魚燒，長大後吃到日本的章魚燒發現跟台灣的超不一樣，因此，他想知道是什麼原因。貼文發出後，引起熱烈討論。

該名網友今（18）日在PTT八卦版發文，表示小時候到夜市買章魚燒是很平常的事，吃著「脆脆外皮+小巧的章魚塊」，但長大後有機會去章魚燒的大本營「大阪」，才發現日本的章魚燒口感跟台灣的不一樣，原PO坦言比較喜歡日本原味的章魚燒，因此他想知道「有沒有為何章魚燒傳來台灣是這個味道的八卦？」

貼文發出後，吸引許多網友紛紛留言「我覺得台灣的章魚燒比日本的好吃」、「我覺得日本的章魚燒有點軟，不過章魚真的不錯」、「皮脆心軟比較好吃」、「日本的聽說軟軟爛爛的」、「日本的就是在吃麵糊啊」、「日本的好吃太多，台灣都乾掉了」、「日本人本來就愛吃軟軟糊糊的東西啊」、「台灣的章魚燒真的好吃太多」。

另外有網友說「因為日本人的會為了做出空心的型狀，會轉4/1圈再加麵糊」，事實上台日的章魚燒大不同，日本章魚燒口感偏濕潤軟綿，且章魚為了保留海鮮原味，會放入「生的」章魚，而配料方面日本的內餡會加入「天華」的酥炸麵球增添香氣，而台灣的外皮會烤到微焦有酥炸感，而章魚會先川燙半熟，內餡會放入滿滿的高麗菜，增加口感，而醬料日本會使用日式甜醬，台灣則是美奶滋。

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