竹山鎮推廣竹筍 首次邀全國廚師比拚筍乾爌肉

(中央社記者蕭博陽南投縣30日電)竹筍是南投縣竹山鎮三寶之一,竹山鎮公所首次舉辦「筍遇爌肉」創意廚藝競賽,邀全國好手來比「筍乾爌肉」這道古早味料理,10月15日前報名,11月6日、7日初賽、決賽。

竹山鎮以竹子聞名,竹筍更是重要農產品,為讓竹筍的美味讓更多人知道,竹山鎮公所舉辦「筍遇爌肉」創意廚藝競賽,邀請全國廚師來過招,讓大家看見竹筍料理的豐富變化。

竹山鎮長陳東睦說,筍乾爌肉是不少人懷念的古早味料理,希望透過比賽,將竹山鎮的竹筍更加推廣出去,竹山鮮筍目前也往具備生產履歷的方向發展,讓消費者更安心食用。

陳東睦表示,比賽分為社區組34組、專業組36組,2人為1組,初賽以筍乾爌肉這道代表性美食為指定菜,初賽各組取10名進入決賽,決賽除筍乾爌肉料理,另外需準備一道冬筍創意料理,比功夫技巧,更比創意。

陳東睦說,各組取前3名,第1名獎金1萬元、第2名為5000元、第3名為3000元,這是鎮公所第一次舉辦「筍遇爌肉」創意廚賽,機會難得,歡迎上鎮公所網站或以「竹山鎮公所」手機應用程式報名,有問題可電洽南投縣烹飪商業同業公會陳小姐049-2237573。(編輯:陳清芳)1100930