新鮮鯛魚打出綿密魚漿.皮脆肉香，口感極佳.外酥內嫩，純魚肉製作.不含任何人工添加物 保留食材原有風味.
食材
預備食材
鯛魚片(400克) 1包
鹽巴 2小匙
冰水 50cc
太白粉 2大匙
白胡椒 2小匙
五香粉 1小匙
糖 1匙
作法
作法
冷凍鯛魚片(無刺)
稍微解凍. 剁碎
加入鹽巴用攪拌機攪拌約5分鐘
加入1半的冰水及太白粉.糖.五香粉.胡椒粉拌勻.再用攪拌機5分鐘
中途用刮刀把鍋邊的魚肉拌勻.再加入剩下一半的冰水繼續攪拌約5-8分
打成綿密 果凍狀.即完成
放入塑膠袋.(有擠花袋也行.沒就用塑膠袋替代)
剪開需要大小的洞口
起油鍋中溫.擠入鍋中
定型後翻面
依喜好加入胡椒粉.或甜辣醬即完成
今天母親節全台變天，氣象專家林得恩指出，今下半天起至明天受鋒面及東北季風影響，全台有陣雨或雷雨，中部以北、東北部有較大雨勢。氣象署降雨趨勢圖也顯示，今日北台灣一片黃綠、雨最多。
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