自製蘿蔔乾(烤箱版)

自製蘿蔔乾沒有防腐劑也沒有甲醛非常健康,跟日曬傳統版的比起來,烤箱版的除了顏色沒那麼深,口感好像都差不多,不過沒有陽光的洗禮跟反覆重壓脫水少了些歲月的痕跡,風味上似乎有差了點,如果不好取得蘿蔔乾,速成的烤箱版也是個不錯的選擇。 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

預備食材

蘿蔔 500g
粗鹽 50g

作法

作法

蘿蔔洗淨不去皮切適當大小,用粗鹽搓揉至出水後倒掉苦水,重複兩次。 詳細烘烤出爐圖請參考網誌:http://bit.ly/1SoR0OA

進烤箱150度烤2小時,重複五次就差不多了。

第五次出爐。

成品近拍