萬丹「紅豆三」 「紅豆香腸」暢銷

【記者高怡君屏東報導】屏東萬丹是紅豆主要產地，除了有名的紅豆餅、紅豆湯外，由農民林聖迪組成紅豆產銷第三班，取材自信譽可靠的肉品公司生產的的後腿豬肉，加上當地所產紅豆，調配成「紅豆香腸」，大顆紅豆伴著多汁的豬腿肉，咬起來紅豆餡料在嘴裡化開，還帶著一份淡淡紅豆香，豆粒在肉餡中顆粒分明，微甜微鹹不油不膩，年節送禮最具特色。 住萬丹後村的林聖迪今年38嵗，原從事機械維修工作，6年前返回家鄉幫父母種水稻，他說，8公頃的農田一期作以水稻為主，二期作休耕，裡作選擇種紅豆，因為種紅豆的人多，收成時，商人採購價格差異很大，去年開始和幾位農友組織產銷班，因為是第三班，所以想用「紅豆三」和「紅豆杉」的諧音來打響知名度。 班員中有些婆婆媽媽很會料理食物，有人建議不如灌香藏腸時加入紅豆，或許更有特色，於是班員中開始分工，豬肉來源取材有國家驗證過的後腿肉，再加上特選的九號紅豆，依比率調配，而且不加防腐劑，吃起來有特殊口感，沒想到一炮而红，還獲得紅豆節創意料理比賽的第1名。 林聖迪指出，為保持新鮮度，「紅豆香腸」有人訂購時才會製作，最近年節快到，不少人打電話來訂購，一星期要灌上好幾千條以上的「紅豆香腸」。 他說，「紅豆三」班，不但「紅豆香腸」創意十足，他們也有新鮮紅豆真空包裝，通過農藥殘留檢驗合格，歡迎消費者踴躍採購。2015/2/10