蜜地瓜

還記得小時候，最喜歡玩抽蜜蕃薯，那時二張一元，每次都只抽中小的，抽到就滿足的用竹籤插著蜜蕃薯就離開了，那種古早味的感覺好讓人懷念，到現在雖然還有賣，但都變調了，感覺吃起來又硬又覺得放好久，最近收到一袋地瓜，就循著記憶中的味道自己做了~~

食材

預備食材

地瓜削皮後 360g(約中型二條
二砂糖 140g(約1量米杯)
開水 160cc(1量米杯)
麥芽糖 1大匙

作法

作法

將地瓜削皮後切成條塊狀(不要切太細，以免煮時斷掉)  

將地瓜放入鍋中，再加入二砂糖和麥芽糖  

把水加入鍋中後，開火把糖水煮融後轉小火煮10分鐘後關火  

地瓜冷卻後，再開小火煮五分後再關火  

地瓜冷卻後，再開小火煮五分後再關火後即完成，可以放涼後冰入冰箱，口感很Q很好吃喔

貼心小提醒： 1.糖不要乾鍋直接煮，會把糖用焦喔 2.麥芽糖比較不甜，不愛吃甜的人，可以調整一下麥芽糖和砂糖的用量 3.若煮到最後怕糖漿太黏太硬，可以少量的加些水煮 4.我的做法共是煮了20分鐘 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl