Yahoo奇摩新聞 讚ㄟ大腸麵線臭豆腐。東湖市場最強宵夜，好吃臭豆腐必吃越南河粉
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』是位於東湖市場入口處的安康路，只提供晚餐和消夜服務。每天營業時間只有五個小時，一開門就開始排隊，整條馬路都彌漫著令人垂涎欲滴的臭豆腐香氣。他們的酥炸臭豆腐搭配蒜末和泡菜，或者選擇麻辣鴨血臭豆腐，都非常美味。許多當地人都認為『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』是東湖最棒的臭豆腐。此外，他們還有一個令人愉悅的選擇，越南河粉和米線，使用大塊豬骨和蘿蔔熬湯，再加上豐富的豬五花肉，份量超大，非常滿足味蕾的平價小吃！
在哪裡?
雖然『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』是東湖的美食，但很多東湖的居民可能並不知道它的具體位置。從傍晚五點半開始，從東湖菜市場入口處的安康路一路上都能聞到它特有的臭香味，這樣就能發現一家沒有明顯招牌的小店，那就是賣臭豆腐、大腸麵線和越南河粉的『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』。不過，這家店有時候會休息，而且只在晚餐和消夜時段營業，每天只開五個小時就打烊了。所以每次開店時，都得排隊等候。
用餐環境
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的用餐環境並不算是很舒適。他們在騎樓下擺放了幾張鐵皮桌椅，冬天吃時受冷風吹襲，夏天吃時又特別熱。而且炸豆腐散發的臭氣和油煙會讓人覺得全身黏膩。儘管如此，這並沒有減少人們的興致。路邊的座位很快就被客滿，許多當地人都選擇外帶回家。有時候需要排隊等待的時間較長，不過越南小姐非常有禮貌地招呼客人，甚至會直接表示抱歉讓人久等。
菜單
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』提供炸豆腐、麻辣鴨血臭豆腐以及大腸麵線等選擇，然而，對於東湖的老饕們來說，他們絕對會點的組合是越南河粉或米線，再搭配一盤酥炸臭豆腐，這正是我們每次都點的內容。這是因為『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的越南河粉和米線真的是必吃之物！
臭豆腐$55
多年前曾經品嚐過『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的麻辣鴨血臭豆腐，但對它的印象並不太好。當時覺得麻辣臭豆腐的味道還不如婆婆做的好吃。之後的幾年裡，我就再也沒有去光顧過了。不過，每次經過時總能看到『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』前面排隊的人潮，這讓我很好奇，所以我決定再給它一次機會。這次我改點了每桌必點的炸臭豆腐，結果讓我驚訝地發現它真的是又臭又香，而且口感酥脆，真的很好吃！
炸臭豆腐搭配爽脆微酸的泡菜，再加上嗆辣的蒜蓉醬汁，帶有一絲甜味。炸豆腐外脆內軟，咬下去還會冒出煙，燙口之餘，臭豆腐散發出腐臭卻柔和的酸味，真是香氣四溢。不過『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的油炸品質稍有不穩定，有時候因為客人眾多，火侯太大，容易炸得過老。畢竟這是一家小吃店，不必太過苛求，但吃起來還是非常滿足的。
越南河粉/越南米線
其實，我最喜歡的是越南米線，大多數人也跟我一樣，他們點的是米線或河粉搭配臭豆腐。如果有人點大腸麵線，那肯定是第一次來這裡，或者是外地人比較多。『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的越南河粉和米線與傳統的越南小吃店有所不同，就像東湖的另一家知名店鋪"水姐越南美食"一樣，它們走的是不同的路線。
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』的越南河粉和米線選用蘿蔔排骨湯底，呈現清爽的台式口味。儘管外觀清淡，卻有著濃郁的味道。一口下去，充滿豐富的鮮甜味，再搭配重口味的炸臭豆腐，絕對是絕佳的組合。最令人驚艷的是他們大方使用的豪邁食材，切成滾刀塊狀的白蘿蔔湯底煮得透明晶瑩，口感滑嫩易化，還有厚切豬血，質地酷似嫩豆腐。而且，他們還不手軟地放入碗中數塊帶骨子排或者是厚切豬肉，既有肥又有瘦，沉甸甸地壓在看不見底的河粉和米線上。吃完之後，肚子瞬間飽足，甚至還會打個飽嗝。這樣一餐只需百元，絕對物超所值！
讚ㄟ大腸麵線臭豆腐 用餐資訊
營業時間：17:30-22:30
地址：台北市內湖區安康路476號
