電鍋版香蔥大餅

鹹鹹香香的香蔥大餅，蔥花跟麵餅的香氣根本無法抵檔啊～ 加上電鍋煎烤法，讓職業婦女們省下不少時間呢，快速又方便   歡迎加入一起品嚐美食好滋味～ Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42159644 Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

食材

預備食材

中筋麵粉 250g
酵母 1小匙
水 130ml
砂糖 20g
鹽 1小匙
蔥 1支 (洗淨切蔥花)
裝飾：熟白芝麻 適量

作法

作法

材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

麵糰中的空氣用手壓下去擠出來後滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛10分鐘。

鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，用桿麵棍桿成一個長方形，撒上蔥花捲起呈長條狀後盤成圓形再略桿扁些放入電鍋中(約3公分厚度)，麵糰噴些水撒上芝麻第二次發酵30分鐘。(放入電鍋前底層平鋪烘焙紙，不能插電喔！)

將電鍋插上插頭壓下開關，等電鍋開關跳起來後，等1~2分鐘再掀鍋蓋。

大餅翻面蓋上鍋蓋，再繼續按下電鍋按鈕，等電鍋開關跳起1分鐘後再取出切片食用。※如喜歡焦黃口感，可以反覆用電鍋來"煎烤"