Yahoo奇摩新聞 饒河夜市【品臻黃金脆皮燒肉】卡滋脆皮豬，瘦肉邊條愈嚼愈香
每次來逛饒河街夜市必買【品臻黃金脆皮燒肉】外酥內嫩嘎嘣脆卡滋脆皮豬，瘦肉邊條愈嚼愈香真涮嘴！前陣子朋友載小紫永春黃昏市場買吃品臻黃金脆皮燒肉永春店，聊天得知饒河夜市內也有兩攤品臻黃金脆皮燒肉直營攤，老闆都一樣。對久久搭火車上台北與姐妹淘聚會小旅行的我而言，回程大都在松山火車站搭車居多，so晚上都會順便逛饒河街夜市買小吃解饞嘴再回家！
當初第一次買吃永春店脆皮豬後一吃愛上啦
饒河街夜市內有兩攤品臻黃金脆皮燒肉攤我都買吃過，老闆同一人，品質一樣，無論買哪攤吃口感都相同。店員說饒河店攤位空間有限，無法像其它分店直接現烤現賣，so老闆在附近租了一個央廚，脆皮燒肉烤好馬上騎車載送到攤子賣
前陣子還沒買吃脆皮燒肉、脆皮豬之前，我一直以為脆皮豬會經過炸這個步驟。直到某次搭車北上到淡水馬偕看病，回程朋友臨時私小紫，要載我到信義區逛永春黃昏市場，買在地小吃與美食
在好友家愛攤品臻黃金脆皮燒肉攤現場，看到店員從烤爐內取出現烤好的脆皮燒肉現切才明白，這真的全程用烤的，且豬五花烤之前需先經過長時間醃漬＋靜置風乾等步驟才能載到攤子爐烤
品臻黃金脆皮燒肉饒河一店位在饒河街156號，前方走道攤子對面是陳家烏魚子，很好找
現點現切，雖然很多人排隊，但不會等太久，現吃口感尚蓋讚
每條脆皮豬五花脆皮燒肉，豬皮外觀已烤到呈現脫油，恰恰酥脆誘人模樣
攤子只賣黃金脆皮燒肉＆瘦肉邊條兩種烤物
我在饒河夜市買超過5次，很涮嘴，五花肉有醃入味且現灑的佐料粉也很香，真心推薦買大份才吃的過癮
假日來購買常遇到需小小排隊情形，還好切肉速度快，不會等太久
我超怕吃到太肥、太油烤豬五花，品臻的豬五花肥瘦分佈均勻，不會有肥膩感。點餐時您也可提前告知不要太肥、請店員切瘦一點的部位。話說:享食喜好見仁見智，我也曾遇到排我前面客人指定喜歡肥一點點的脆皮燒肉，太瘦的他不愛
切片前，店家會先將豬五花烤較乾的瘦肉部位片起來另外放。切除的部位就是小紫剛剛說的瘦肉邊條，買回家切成喜愛的肉片或肉條，即是一道超下酒肉食
店員在切脆皮燒肉時，站現場即可聽到嘎嘣脆切豬皮卡滋卡滋作響脆口聲音
每份黃金脆皮燒肉或瘦肉邊條都會放秤子上方秤重後，再灑佐辛香料包裝，扣除盒重，份量只會多、不會少。我喜歡秤重賣，不是目測隨機切的脆皮豬店家
灑一點特調辣粉，風味更加分
每份均會附洋蔥絲。若您習慣吃較重口味，可請店員辛香料灑多一點，或另外包給您自灑
因為這攤的洋蔥有先泡過冰水去辛辣味，口感脆甜不會辣
瘦肉邊條 是烤脆皮豬五花，最下方的瘦肉部位。
爐烤過程最外層的豬皮與最下層的瘦肉外觀會烤較乾，店家最初是怕豬五花底部烤較乾的瘦肉邊邊，若烤好沒先切除，直接整塊脆皮五花原肉切片，會影響客人們品嚐黃金脆皮燒肉最佳食感，所以每條烤好的脆皮燒肉一定都會先切除烤較乾的瘦肉邊條再切片販售
後來意外發現醃的很入味、微酥香邊條肉若斜切成瘦肉片，再灑特調香料粉、辣椒粉非常下酒。很多有小酌習慣老饕每次來品臻不是買脆皮燒肉吃，反倒是一次買數份瘦肉邊條回家當下酒肉食
若有來台北玩回程在松山火車站搭車回家前，都會先來饒河街夜市買份脆皮燒肉或瘦肉邊條回家，讓哥當宵夜小酌肉食
對了，饒河一店人潮較多，若您不想在饒河一店排隊購買，您可以直接到饒河2店買，2店位在夜市的中後段，人潮比較少，比較快買到
出門在外找路靠谷歌，您可以直接google地圖設定: 松山區饒河街127號前方夜市走道，就會看到品臻饒河2店攤位
品臻黃金脆皮燒肉-饒河店
電話:0958-533-101 (雨天公休)
營業時間:18:00~24:00(賣完提早收攤)
饒河1攤位址: 台北市松山區饒河街156號(前方夜市走道)
饒河2攤位址: 台北市松山區饒河街127號(前方夜市走道)
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