Yahoo奇摩新聞 饒河街夜市【煎炸世家小吃店＆金林三兄弟】外酥內嫩臭豆腐／蚵仔煎／藥燉排骨／古早味魯肉飯
饒河街夜市賣20多年臭豆腐、蚵仔煎老店－金林三兄弟臭豆腐蚵仔煎，搬新店面更名【煎炸世家小吃店】啦！專賣蚵仔煎、綜合煎、蝦仁煎、雙蛋煎、招牌臭豆腐，內用還可以順便點金林三兄弟魯肉飯、藥燉排骨、藥燉羊肉吃。下雨天逛夜市也可輕鬆用餐
今晚與朋友相約逛饒河街夜市
原本想買『水果兔窯烤披薩』披薩餃吃，不巧~走到攤前才知道店家今日公休沒營業)
隔壁的『撒旦牛滷味』超入味又涮嘴也是小紫每次來必買美食
於是帶著朋友改吃之前來逛夜市『水果免窯烤披薩』老闆娘推薦的好吃臭豆腐與蚵仔煎攤!
但....這家攤子也不見啦!!
該不會也休息？上次吃過之後覺得挺合我的味ㄝ
東看看、西望望
小紫發現騎樓內夜市店舖新開一家『煎炸世家小吃店』生意超好；內用座位『客滿中』
當小紫將視線轉移到忙碌製餐店員這兒時~ 認人眼力不錯的我!看到站在炸臭豆腐炸台前方女生很像就是"原~金林三兄弟臭豆腐"老闆娘。靠近詢問:哈哈!真的是她。原本在饒河街夜市中間走道賣了20多年現炸臭豆腐、蚵仔煎。
終於擴大營業搬到不怕風吹雨淋可以讓客人有更好用餐環境的『新店舖』還幫新店面取了一個挺好記的新名字『煎炸世家小吃店』專賣饒河街夜市老店煎炸美食
主賣現炸臭豆腐與煎類(蚵仔煎/蝦仁煎/綜合煎/雙蛋煎)
煎炸世家小吃店消費方式: 內用請自己進店找座位
桌上有餐具(筷子、沾醬碟、面紙)及點餐MENU
疑~ 朋友拿起MENU要看時發現『菜單有2張』一張是『煎炸世家MENU』另一張是『金林三兄弟藥燉排骨MENU』詢問服務生回應:在這裡除了吃"煎炸世家"美食也可以順便點"金林三兄弟"賣的餐食內用
等『餐點』全部到齊~店員會順便收『點的餐食費用$』
煎炸世家小吃店臭豆腐
小紫出門習慣包包內隨身攜帶口袋相機~拍照之前有先徵得店家同意。 這兩鍋臭豆腐炸油~很~乾淨!不會像某些攤子"炸油"黑麻麻~歐魯魯。光看到清澈油鍋心中立馬給店家打了70分
上次買吃過~泡菜不會太酸。酸甜酸甜很開胃
正方形臭豆腐炸酥後切成『三角形』
再次入油鍋中炸到外表『金黃酥脆』才出餐
熱熱吃~外酥內嫩
台式泡菜 微酸帶甜、酸酸甜甜、很脆很好吃。我超喜歡吃臭豆腐時夾爆多泡菜一起吃，這家給的泡菜份量算多喔!
蒜茸醬鹹度嘟嘟好。泡菜包夾臭豆腐大口往嘴裡塞~ 真夠味
臭豆腐的味道 不會臭到讓人凍未條
聞起來微臭、入口好香呀!!
(哈哈~愛吃的人都覺得臭豆腐很香~有些阿豆仔則是聞到臭豆腐味道立馬烙跑(離的遠遠der)就好比日本納豆味道(我也無法接受直接吃它一樣)喜歡吃的人就會覺得是人間美味!
加辣更涮嘴 。小叮嚀:煎炸世家的辣椒醬『很辣』請斟酌添加
這兒賣4款煎類美食~生意強強滾
煎台店員今晚手沒停過，煎完一輪接一輪
點餐時小紫有問過店家:煎炸世家在製作蚵仔煎類『正常版』是『不會』煎的太酥喔!
如果您喜歡粉衣"酥酥脆脆恰恰口感"
點餐時記得跟店員強調『要煎酥一點』
我們點了2盤煎類~ 為了比較『酥與不酥』差異性；蚵仔煎點『正常版』綜合煎則是『煎卡恰ㄟ』煎酥一點
煎炸世家小吃店蚵子煎
蚵仔煎醬 鹹甘鹹甘~雞蛋煎的恰恰散發著蛋香
蚵仔 份量多
小紫家鄉台中賣的蚵仔煎是加『空心菜』北部吃的蚵仔煎則是加『小白菜居多』
加一小匙辣椒醬~更涮嘴
煎炸世家綜合煎
我最愛『醬多多煎類美食』給醬給的真多
仔細看『綜合煎』粉漿真的煎的比較恰(比較酥脆)
雞蛋巴附著酥脆綜合煎粉漿~香氣更濃厚
再來一張近拍圖
是滴! 煎炸世家是薄型煎食
『綜合煎』邊邊~薄、酥、脆
蚵仔全吃下肚。刻意將蝦仁留下來 等最後再吃~順便數看看有幾隻蝦仁？
蝦子彈牙~不致於像某些賣蝦仁煎店家使用的蝦仁泡藥水泡太多；脆到不像話。這裡賣的綜合煎、蝦仁吃的到"蝦味"口感美麥
煎炸世家店外是『金林三兄弟』藥燉排骨、藥燉羊肉、魯肉飯老店
內用臭豆腐、蚵仔煎~還可以順便點『金林三兄弟美食吃』
魯肉飯
肥肉與瘦肉比例各半，滷汁不會死鹹；帶著鹹甘古早味魯肉滷汁香
藥燉羊肉
來逛饒河街夜市這麼多回第一次吃『金林三兄弟藥燉美食』原本以為『羊肉』是像宜蘭羅東夜市賣的那種羊肉片『藥燉羊肉』沒想到和我猜的不一樣是厚切帶骨羊肉
湯頭清澈 入口帶著酒香與薑絲香。湯頭屬『清甜』味蕾
羊肉軟嫩適中 沒有羊羶味!餘味是淡淡藥燉中藥湯韻
桌上有藥燉沾醬(自取)
沾醬吃 很夠味!
藥燉排骨
一份裡面有肋排與小排 點一碗可吃到兩種排骨口感
