首爾吃美食！香港飯店0410～白老師的韓式炸醬麵與糖醋肉

疫情前幾年，一有時間就往韓國跑，雖然也去了韓式炸醬麵的故鄉——仁川，甚至還拜訪了炸醬麵博物館，我卻一直沒有在韓國吃上一碗真正的炸醬麵！（「炸王」炸醬麵泡麵不算，雖然也不錯吃⋯⋯）當時仁川炸醬麵名店大排長龍的景象，讓我斷然放棄，之後也一直沒有想過在韓國吃中華料理，它就這樣一直存在我的韓劇劇情中。這次說巧不巧，老實說我們原本是要去吃海天湯的，沒想到店家晚上7:30就結束營業，頂著零下1°C的低溫，實在沒有勇氣再去尋訪名單上其他美食店，這時突然發現一旁有間「香港飯店0140」（홍콩반점0410），看到招牌上白老師的笑臉，於是就很安心的推門進去了⋯⋯

經常看韓綜的人一定對白老師不陌生，白種元可以說是韓國最知名的廚師和美食節目主持人，個人餐飲品牌也經營的風生水起，由他擔任執行長的The Born Korea餐飲集團，旗下擁有多個品牌，橫跨烤肉、辣炒雞排、烏龍麵、義式料理等多樣／多國美食，香港飯店0410就是當中的中華料理代表。

以平價、美味的炸醬面和海鮮湯聞名，香港飯店0410一推出就受到大眾歡迎，分店如雨後春筍般很快地在韓國遍地開花，觀光客最常前往的明洞、東大門和弘大都能發現它的蹤跡，甚至還遠征美國洛杉磯！

相信大家都能了解「香港飯店」，但「0410」究竟有著什麼特殊含義？

據說是白老師當時手機號碼的最後4個數字！

加上這幾個數字後，普通的店名是不是秒變特別、也更有辨識度呢！？就像整間餐廳以紅色畫龍點睛，帶出記憶中中國餐廳的印象～～

餐廳裝潢非常簡單，給人乾淨、俐落的感覺。

牆上掛著菜單和推薦餐點海報，食物主要以炸醬麵（자장면）和海鮮辣湯麵（짬뽕）為主，另外也有炸醬飯（ 짜장밥）和海鮮辣湯飯（짬뽕밥），還有加辣（고추）、多肉（고기）和大盤（쟁반）的選擇。當然也少不了糖醋肉（탕수육）和鍋貼（군만두）。

如果看不懂韓文也沒關係，桌上有附圖片的菜單，手指輕鬆一點就能點餐囉～～（不過我還是幫大家加上了中文翻譯）

是不是每樣看起來都很好吃，所以我們雖然只有兩個人，卻還是點了炸醬麵、海鮮辣湯麵、糖醋肉和半份鍋貼。

既然要吃，那就吃得過癮吧！

最先上桌的是炸醬麵，瞧醬汁閃閃發亮的模樣，好美喔～～

在這層漂亮的深咖啡色醬汁裡，裹著以大火快炒的洋蔥、肉絲和高麗菜。雖然顏色很深，卻不會太鹹，帶點甜甜的口感，搭配超Q麵條吃起來完全不膩！

海鮮辣湯麵接著上桌，對比炸醬麵的黑，一整碗紅艷艷的模樣，非常刺激食慾。

滿滿的配料堆得像座小山，魷魚、淡菜、肉絲、紅蘿蔔、白菜⋯⋯同樣以大火快炒，搭配獨家高湯。

雖然湯看起來很紅，卻沒有想像的辣，而是一種清爽鮮香的辣味，相當過癮！

再來是糖醋肉，那酥脆的外皮，光用眼睛看就能感覺到有多好吃～～

里肌肉條炸得外脆內軟，當大家還在為醬汁該用淋的還是沾而爭論不休時，白老師已經幫大家選好邊站，把加入蔬菜的酸甜醬汁直接淋在肉上。

咬下一口，真的非常好吃，差點顧不得燙狼吞虎嚥起來。

吃炸醬麵怎麼能沒有黃蘿蔔，爽脆的口感，讓麵條更有味！

另外還有生洋蔥和春醬。

最後熱騰騰的鍋貼上桌，胖胖的模樣真可愛。

外皮炸得酥脆卻不油膩，飽滿的內餡盡是絞肉與蔬菜，不必沾任何醬料，就很有味道～～

但是因為無論是麵還是糖醋肉份量都很大，所以即使我們很努力吃，還是沒有辦法掃光⋯⋯下次應該多帶一個人去才對！

香港飯店0410 麻浦西部法院店 홍콩반점0410 마포서부법원점

地址：서울 마포구 마포대로14길 11

電話：+82-2-701-1214

時間：每天10:20-21:00

交通：搭乘地鐵5或6號線、機場鐵道、京義・中央線在孔德站下，從4號出口離開後步行約10~15分鐘。

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文章來源：艾莉絲・我的小旅行