香烤豬後腿肉佐生洋蔥 (小烤箱料理)

其實一直對於烹飪有著那麼一丁點興趣，但租屋處空間極小，更別說有廚房這類奢侈的配備，僅有一台放在陽台的單門小冰箱。 不甘如此的我陸續添購了基本款麵包機、不能控制上下火的小烤箱、電子炒鍋還有三人份小電鍋，還買了個簡易的架子將它們垂直疊放在冰箱上，爭取空間。這就成了我的迷你私人陽台廚房。 但忙碌的工作總讓我沒時間好好料理，每天回家都只能鎖定TLC旅遊生活頻道看著【帥哥廚師到我家】、【奧利佛30分鐘上菜】、【料理鬥陣俱樂部】等等烹飪節目一邊流口水一邊欣羨那驚人的料理技術。 終於，在一日閒來無事的假日午後，體內的烹飪魂突然蠢蠢欲動，說走就走出門添購食材，將小家電用處發揮到極致，於是有了這次【My Balcony Kitchen】第一集。

食材

預備食材

豬後腿肉(厚切豬排亦可) 一盒
洋蔥 1/4顆
醬油 2大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙

作法

作法

將豬肉洗淨，加入醬油、米酒、糖，醃漬20分鐘。

烤盤鋪鋁箔紙，將醃漬好的豬肉一一擺放上去，約烤5分鐘後在豬肉上方再鋪一層鋁箔紙 (目的是隔開豬肉與上方燈管，避免表面烤焦，內部不熟的狀況) ，繼續烤10分鐘。用筷子試試若是可以順利戳穿即可取出。

生洋蔥切絲，豬肉切片擺盤，完成。