高雄新餐廳－仙杜瑞拉施魔法 鐵板變甜品

中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】 鐵板燒向來是高檔料理的代名詞，然而「仙杜瑞拉」（Cinderella）卻把鐵板燒當成製作甜點的平台，發揮無限創意，煎出夢幻的鐵板甜品，讓少男少女們驚艷不已。 大多數初次到訪的女性客人走進仙杜瑞拉，瞥見一樓那台可以乘座的南瓜馬車，彷彿來到仙履奇緣的童話故事夢境裡，把自己化為書裡的灰姑娘，將要搭乘南瓜馬車會見帥帥的王子，驚嘆之餘，手機、相機拍個不停，差點忘了到這裡的目的。 其實，仙杜瑞拉不只場景夢逸，供應的餐點也很吸晴，可說是全高雄市獨一無二的鐵板甜點專賣店，老闆原本是鐵板燒餐廳師傅，為了追求鐵板甜點的極致美味，不惜血本添購標準的煎鐵燒煎檯，但卻不賣鐵板燒料理，而是把鐵板燒的餐後甜點，由附餐配角變身為主角。 仙杜瑞拉的鐵板甜點以鬆餅為主，他們的鬆餅蓬鬆感來自手工打發的蛋白，口感也較為紮實，在鐵板的高溫下，表皮會有焦香味，並帶有濃濃的奶香，至於用法國麵包沾滿奶水和蛋液後，再用鐵板煎烤的布丁燒，更有如布丁般的軟嫩口感，吃過的人無不嘖嘖稱奇。 拿鐵咖啡向來是輕食餐廳必備飲品，仙杜瑞拉當然也不例外，而且種類還不少，除了原味、榛果、焦糖和香草，還發揮巧思設計有貓掌圖案的喵掌咖啡，在拿鐵咖啡上面放一個用草莓牛奶製作的貓掌棉花糖，外型非常可愛。 INDEX ★仙杜瑞拉╱高雄市鼓山區美術館路9號╱07-5537727╱12:00∼20:50（楊為仁） ★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly