鷹流第4家拉麵店東京豚骨拉麵 極匠GOKUJOH

道地日本拉麵,濃厚系口味份量十足!

極匠是老闆鷹峰涼一在台灣開的第四間店,父母是台灣人、從小在日本長大的他除了日文也說著一口流利台語,某次到台中吃了兩間拉麵直呼難吃,後在台灣吃遍70間拉麵店,只有三間符合日本口味,決心在台灣開道地的日本拉麵店;極匠專賣豚骨口味,而且是重口味,老闆笑著說想洗腰子的來就對了!若承受不住重鹹可點博多拉麵,是店內唯一較清淡的選擇。

濃湯極匠肉肉300元/熬製九個小時的豚骨湯頭,鋪上滿滿低溫調理的鮮嫩叉燒,高麗菜、銀芽、蔥花、蒜末堆成小丘,麵條是使用北海道麵粉,以精算過的比例製作,口感帶勁。
濃湯極匠肉肉300元/熬製九個小時的豚骨湯頭,鋪上滿滿低溫調理的鮮嫩叉燒,高麗菜、銀芽、蔥花、蒜末堆成小丘,麵條是使用北海道麵粉,以精算過的比例製作,口感帶勁。
道地日本拉麵,濃厚系口味份量十足!
道地日本拉麵,濃厚系口味份量十足!
店內只有吧檯區座位,每人低消為一碗拉麵,因座位不多,排隊人龍正在外頭引頸期盼著濃厚滋味。
店內只有吧檯區座位,每人低消為一碗拉麵,因座位不多,排隊人龍正在外頭引頸期盼著濃厚滋味。
位在公館商圈巷內,店面濃濃日本風,老闆說踏進店裡就是來到日本了!
位在公館商圈巷內,店面濃濃日本風,老闆說踏進店裡就是來到日本了!

DATA

地址:台北市中正區汀州路三段104巷4號
營業時間:18:00~22:00
公休:無
刷卡:不可
席位:13席
費用:無服務費
交通:搭台北捷運在「公館站」下車,自4號出口出站,走路5分鐘。