2015台南美食節 五大主題吃遍府城

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

即將於2015年12月舉辦的2015台南美食節系列活動，推出總鋪師手路菜、府城老味道、少年巷仔內、農鄉人情味、府城小吃宴等五大主題，結合遊程與住宿，邀請全國民眾來吃遍府城，暢遊台南。

此次擔任說菜人的魚夫老師表示，台南人習慣早餐吃得好，中餐吃得飽、晚餐吃得少；此外，台南在食物上的吃法跟其他地方又不一樣，例如虱目魚，台南人是從頭吃到尾，從外吃到內，全部都利用到，看得出對於食材的珍惜。

而在台南，除了可以看到許多食物都是取自於當地的食材外，還可以看到很多古菜被保留下來，吃的層次可說非常複雜，就以粥來說，就有分普通的飯湯、飯粥跟一般的粥。

觀旅局表示，「總鋪師手路菜」特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚，搭配台南在地的十鼓擊樂團演出，以及說菜人梁幼祥的生動解說，呈現台灣辦桌文化的精髓；「府城老味道」則帶領民眾走進阿霞飯店、阿美飯店和欣欣餐廳等老店品嚐經典台菜，聽餐廳經營者與說菜人，娓娓道出台南老店的舊城故事與料理精髓。

「少年巷仔內」則挖掘台南巷弄小店的新銳主廚，與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決，觀賞專業主廚間的創意激盪；「農鄉人情味」引領民眾走入農鄉田野，可以至無米樂菁寮社區下田體驗、品嚐自己手作料理，夜宿當地農居感受農鄉人情味，亦可選擇至台南最潮的農村美術館土溝社區，欣賞農村藝術聚落文化。

以上四個主題均搭配套裝遊程或住宿專案，透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝，體驗台南在地文化深度，名額有限，額滿為止。

最後，第五個主題「府城小吃宴」，推出整合台南十六家知名小吃菜式，包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等，民眾無須四處奔走，即可一次享用，限量名額將自10月26日（一）中午12:00起於網路開放預訂。（圖／南市府提供）

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