Yahoo奇摩新聞 營業將近一甲子！黃石市場美食推薦～老曹餛飩，在地人都推薦的板橋老味道
老曹餛飩位在板橋黃石市場裡，營業將近一甲子，是板橋在地人都推薦的老味道。距離府中捷運站走路約5分鐘內的老曹餛飩，民國49年開業至今，是全台唯一使用七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡的店家，老曹餛飩還有販售生餛飩，喜歡的人可以買回家自己煮超方便。
老曹餛飩的店面乾淨舒適，平日下午來用餐的人還是蠻多。
牆壁上可以看到老曹餛飩的源起和得獎紀錄
其實老曹餛飩一直是我的口袋名單，這次是趁著造訪板橋放送所+板橋迪毅堂的時候順道去吃的。點餐方式是在店外的櫃台點餐，餐具跟小菜還有飲料都是自取。
工作人員每個都戴帽子戴口罩，有的負責煮麵煮餛飩，有的負責包餛飩，即便是平日離峰時間，她們似乎也沒閒著。
老曹餛飩 菜單
第一次來老曹餛飩不知道怎麼點的話，直接看人氣推薦就可以了，很多人都是一套點起來。
乾餛飩麵 (小)$45
正常乾麵小碗是35元，加了餛飩只多10元我覺得很可以，裡面有5顆餛飩，等於一顆2元。乾餛飩建議上桌後要趕快拌勻，不然麵會容易乾掉~
乾餛飩麵的口感吃起來是有油蔥跟豬油的香味，建議可以加一點醋更能提味，麵體本身是略帶Q勁我很喜歡。
麻醬麵 (小)$45
小佳要大推老曹餛飩的麻醬麵！！店家的自製麻醬很香，跟麵體很搭，上面還有韭菜提味，入口後麻醬的香味在嘴裡縈繞不去，我很喜歡。
餛飩湯 (小)$40
老曹餛飩所用的餛飩內餡是使用噶瑪蘭黑豚的前腿肉、後腿肉及背質油，而噶瑪蘭黑豚圈養在宜蘭梅花湖附近，好山好水，豬隻只吃玉米、豆粉、豆渣、酒糟、益生菌、麵包、巧克力，生長過程不使打抗生素、不使用瘦肉精，沒有任何有害人體物質。
每天熬湯的豬大骨也是噶瑪蘭黑豚的豬大骨、龍骨、尾冬骨，店內的豬油也是使用噶瑪蘭黑豚板油，都是由老闆親自炸豬油，好了再炸紅蔥頭。所以老曹餛飩的食品都是品質有保證的。
他們家的餛飩比較圓胖一點，皮很薄略帶Q勁，內餡肉香很新鮮，搭配高湯一起吃味道更棒。
整體來說我覺得老曹餛飩的價格合理，餐點CP值很高，用餐環境舒適乾淨還有冷氣，難怪能夠在地經營將近一甲子，現在換了第二代更是將老曹餛飩發揚光大，製作出所有人都喜歡的口味。
老曹餛飩
地址：新北市板橋區茶館街11號
電話：(02)2968-0116
營業時間：06:00~20:00
公休日：每週四
文章來源：小佳的幻想世界
