走出台灣 邁向國際 紅茶就是高科技

工商時報【記者姚舜╱人物特寫】 「紅茶就是高科技！」，這是今年上櫃的雅茗天地集團（F-雅茗，2726）董事長吳伯超最常掛上嘴邊的話。隨著雅茗天地成功上櫃，這句話已不是「一句口號」，吳伯超表示，自己要證明「台灣的紅茶或珍奶，能像科技業一樣走出台灣、邁向國際！」。 吳伯超出身眷村家庭，在眷村長大，從小培養保家衛國觀念，年輕時投身軍旅，退伍後憑著退伍金創業，在台北民生社區三民路、民權東路口附近開設茶飲店，然後走出台灣，將台灣茶飲文化帶到香港，最後進軍中國市場，成功發展為連鎖茶飲集團。 雅茗天地集團的成功歷程，其實就是台灣泡沫紅茶的蛻變縮影歷史。而台灣休閒茶飲市場從早期有座位的泡沫紅茶店開始，爾後茶飲種類品項開始推陳出新、店型裝潢也跟著繽紛亮麗，成為複合式餐飲餐廳。之後，再演變出外帶店的商業模式，從此連鎖茶飲品牌在台灣如雨後春筍般出籠，但一窩蜂的現象讓價格白熱化，市場迅速進入寒冬。 雅茗天地集團在品牌最初發跡的「十年磨劍」期，就曾面臨茶飲市場的挑戰與困難，但吳伯超卻以軍人性格與軍事化管理與紀律，帶領集團成功突圍。 別於其他加盟品牌，吳伯超為雅茗天地建構出獨一無二的「東方茶飲連鎖加盟制度」有4大經營核心策略，第一、標準化流程制定，避免量變影響質變，透過流程全面追求品質的穩定、第二、創新化品牌管理，包括品牌識別建立和創新產品區隔、第三、專業化展店團隊，成立專門營運督導團隊定期督核輔導，協助加盟店的開店輔導培訓、第四、效率化物流網絡，建立快捷順暢的物流配送系統。 在大陸，人高馬大、個性豪邁、性情豁達的吳伯超，台商們稱他為「超哥」。而吳伯超常把經營者比喻為「牧羊人」，他認為要經營企業要以謙卑低下的服務心態，引領羊群團隊，而連鎖加盟制度就如同尋找放牧的山頭，牧羊人對內要照顧好羊群，對外則要知道何處的水草豐美、何處可能有狼群出沒，經營者要帶領他們遠離狼群、趨吉避凶。最後更要「放牧世界」，將一個個山頭收納為據點，並且在地精耕，成為一個現代的游牧企業。 在台、港、中打拼超過20年的吳伯超，每次聽到有人說搖搖紅茶沒甚麼了不起，或批評紅茶不是原子彈，就非常不以為然，他強調，「經營紅茶事業就像經營高科技」，為了向世人證實自己觀點，他甚至出書「傳道」，分享自己的市場行銷觀念，以及他謙遜又具格局的管理之道。吳伯超說，如今雅茗天地集團已經占據好幾個山頭並成功上櫃，而他自己則將依舊以牧羊人的心態和身分，領導羊群、尋找適合放牧的肥沃草地，直到成為全球遊牧企業的那一天。