新鮮加志魚麵 澎湖當地美食

澎湖新鮮海產,是許多老饕最愛,但這道在地美食-加志魚麵,您可能就沒聽過了吧!加志魚屬於澎湖常見的高經濟魚類,肉質緊實鮮甜,一碗簡單的麵,滿滿新鮮的魚肉塊,而且加志這兩個字台語發音是增加錢財的意思,非常討好消費者。

燙熟的麵,老闆大方的放進九大塊新鮮的加志魚肉塊後,再加韭菜豆芽菜以及油蔥酥,最後倒入秘密武器,用魚頭熬煮的高湯,送上桌,客人一口接一口,吃的好滿足,號稱相當受澎湖當地人喜愛的加志魚麵,主角就是牠,屬於石鱸科一種的加志魚,是澎湖常見高經濟魚類。

肉質緊實鮮甜澎湖人認為,加志台語唸起來多錢,就像加錢的意思,也代表會賺錢,而且加志魚鮮美、魚刺又少,因此飽受當地人喜歡,這樣的道地好味道,下次到澎湖觀光,不妨也來感受一下,這碗魚麵的魅力,到底有多大。(民視新聞林樹銘澎湖報導)