李玖哲／ARI阿里韓式豆腐料理／充滿家鄉回憶的媽媽料理

記者江羚瑜／台北報導 位於北市東區的巷子裡，有一處ARI阿里韓式豆腐料理，店內簡單大方的裝潢布置，襯托出韓式豆腐鍋的香濃美味，這是來台發展多年演藝事業的韓國藝人李玖哲，希望開一家屬於媽媽的韓國餐\廳。在韓式豆腐料理店的背後，充滿了對家鄉的無盡思念。 ▼李玖哲開設韓式豆腐店，只為了送給媽媽。

送韓式料理店給媽媽 「母親在美國的韓國餐\廳工作二十多年，可惜景氣不佳被資遣了，她很難過地告訴我，當年即埋下為母親開設韓國餐\廳的心願。」部份原物料來自韓國搭配台灣的新鮮食材，豆腐鍋則有別於台灣重視湯頭，堅持以豆腐為主、湯為輔的韓國傳統吃法，李玖哲把ARI阿里韓式豆腐料理打造成溫馨的家，笑稱自己食量大，店內的各式豆腐鍋，皆附上魚及多道小菜，希望以家鄉菜及真誠服務，讓每一位客人感到賓至如歸。 ▼李玖哲開設韓式豆腐店，重視食材與服務。

營造賓至如歸的幸福滋味 ARI阿里韓式豆腐料理開張後，李玖哲曾邀媽媽來品嚐，家鄉菜的幸福味道，使母親感到既開心又欣慰，也格外珍惜家人團聚的情景，而這份延續家庭的幸福感，也成為永續經營的最大動力。李玖哲與友人合資，實現了送給媽媽韓國餐\廳的心願，孝順的他，更把自己的股份送給母親。「看到媽媽感動落淚\的那一幕，至今仍記憶猶新。」 ▼李玖哲把台灣當成第二個家，來店裡總是親力親為，沒有明星架子。

為異鄉遊子尋找家鄉味 離鄉背景多年的李玖哲，幾乎把台灣視為第二個家，只要來到店裡，總是親力親為地為客人服務，與員工相處融洽，完全沒有明星的架子。他發現有很多異鄉遊子，為了生活來台北打拚，與他的成長過程頗為相似，格外能感同身受，期盼把ARI阿里韓式豆腐料理營造成家的氣氛，讓來店裡用餐\的客人，皆可擁有回家的親切感。 ▼離鄉背井多年的李玖哲，希望店內營造家的感覺。

韓式豆腐鍋 飄香於巷弄之間 談起店裡的招牌菜，李玖哲大力推薦以鮮嫩牛肉加上專業燒烤的牛小排，雖然食材成本高卻堅持中價位，在競爭激烈的台北東區開設韓國料理店，不以華麗的裝潢造型取勝，濃郁可口的韓式豆腐鍋，飄香於巷弄之間，擄獲不少遊子的心，在忙碌事業之餘，仍可懷念熟悉的家鄉菜。 ▼李玖哲堅持中價位，讓濃郁可口的韓式豆腐鍋，在巷弄裡飄香。

出生於南韓、在美國長大的李玖哲，如今來台灣發展演藝事業多年，開設「ARI阿里韓式豆腐料理」實現送給母親一間韓國餐\廳的心願，一步一腳印地穩健經營，並不以拓展據點、擴大成為餐\飲集團為目的，李玖哲不只熱愛音樂，更以回饋家人的感恩心，為母親打造專屬的韓式料理餐\廳。