被譽為湘菜之神，已經高齡96歲的國宴御廚彭長貴，近年早已不再親自掌杓，中午難得公開露面，看來臉色紅潤，依舊神采奕奕，他還拿起鍋鏟，示範創作名菜「左宗棠雞」，這道享譽全球的美食，甚至吸引美國導演花費3年拍攝紀錄片追本溯源。
國宴名廚彭長貴再現身依舊硬朗，如果不說，真的很難想像，他已經高齡96歲，而且這回還要親自示範創作的名菜「左宗棠雞」。
右手拿起鍋杓，左手緊抓鐵鍋，左宗棠雞要好吃，火候最為重要，大火過油，把雞肉炸的外酥內軟，再搭配薑、蒜、醋、乾辣椒調味，和上摻入蛋汁的勾芡拌炒。
油爆聲中，香味四溢、熱氣蒸騰的左宗棠雞就上桌了！而首度品嚐這道美味的，則是1950年代，受邀來台的美國太平洋艦隊總司令雷德福，國宴上讚不絕口。
後來，連美國國務卿季辛吉也深深著迷，終於讓這道菜成為美國各大中菜館必備的招牌菜，出身湖南的「左宗棠」也因此聲名大噪！
還有美國知名導演，特地拍攝紀錄片尋根。
同為湖南鄉親的親民黨主席宋楚瑜，也特地前來恭賀，畢竟能以一道菜享譽全世界，彭長貴，堪稱是美食界超級台灣之光！(民視新聞蔡明哲、黃信儒台北報導)
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