馬偕養生料理 輕鬆進補

極地冷氣團來勢洶洶，中部以北氣溫下探十度，進補、吃湯圓不僅是國人冬至習俗，更是抵禦寒冬的好方法。但在大口朵頤的同時，別忘了留意入口的熱量及食材，小則肥胖，大則失眠鬧肚子，得不償失。經過專業營養師團隊研發及多次試吃調整，馬偕紀念醫院推出中藥食補配方的八珍養生粥、當歸滋補粥及紅豆桂圓紫米粥等調理餐包，讓民眾可以輕鬆、簡單地進補，不但吃得健康，身體負擔也較少。 馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課課長蔡一賢表示，坊間藥膳料理多半含鈉量較多、蛋白質較多，酒加得也比較多，或者像八寶粥等甜點熱量也偏高，而馬偕醫院所推出的八珍養生粥、當歸滋補粥與紅豆桂圓紫米粥在熱量、含鈉量等都經過精算，食材、中藥材也都嚴格把關，希望讓民眾吃得健康、美味，較沒有負擔。吃的時候可以加入清燙過的花椰菜、高麗菜；喜愛肉食的民眾也可加入清燙魚片或肉片，即為豐盛、美味的一餐。紅豆桂圓紫米粥可加入適量紅白小湯圓，即為冬至最佳甜湯，不過如果吃這種甜品，正餐白飯最好減少四分之一碗的飯量。另外，腎臟病患者若需要控制鉀、磷攝取量，吃這些食物最好多注意鉀、磷含量，適可而止。 馬偕紀念醫院楊育正院長表示，今年食安風暴頻傳，民眾對於外食儘管失去信心，卻不見得每個人都能從頭到尾自己料理。馬偕紀念醫院因著照顧民眾如家人的精神，研發多款調理餐包，不但講究營養價值與熱量，更嚴謹把關合作廠商的食材安全及產品製程。