人物側寫－美福企業集團董座黃明仁 進品肉品成功6訣

工商時報【記者姚舜╱人物側寫】 在台灣餐飲業界，「美福」兩個字，對經營高檔餐廳的業者或喜歡吃頂級牛排的老饕都不陌生，因為大家吃到的不少高檔進口食材都來自美福。如今，繼進口食材供應給餐廳飯店、在內湖投資開設「美福食集」高級食材零售賣場之後，美福國際正式跨足觀光產業投資經營觀光大飯店，且一出手就是80億，讓人見識美福企業的不可小覷的實力。 美福企業屬「美麗華集團」黃氏家族成員，董事長黃明仁是美麗華家族三房黃榮圖的三子，其投資經營的事業除美福國際外，尚包括美福倉儲、台紐乳品、台灣羽毛等幾個不同系統。美麗華百樂園董事長黃世昌、德安開發負責人黃春發，都是黃明仁的堂兄弟。 黃明仁的財力雄厚，甚至不遜於堂哥黃春發，他並對記者稱「自己10幾歲進社會做事，不到30歲就退休了」。其實除了「祖上積德」，黃明仁投資經營事業的眼光亦非常獨到精準。以專門進口肉品的美福國際為例，看好國人吃食品味日高，黃明仁決定投資成立美福國際專營肉品進口，短短13年已躋身成為全台5大肉品進口商之一，在台灣進口肉品市場的市占近15％。 問黃明仁經營進口肉品的成功要訣為何？他不假思索地回答：1、積極爭取最好的品牌代理權拿到自家手上，2、要有充足資金才能創造經濟規模，3、隨時掌握價格波動，逢低買進，4、要有自己倉儲，才能讓逢低買進的肉品有地方儲放，5、現金交易、不賒帳，人家才願將貨賣給你，且才能爭取到好價格。6、要布建通路才能貨暢其流。 黃明仁口中的「進口肉品成功心法」，說穿了其實還是靠財力。倒是在打開通路這一塊，黃明仁說，初期還是透過他個人人脈找到飯店或餐廳的Key Man，才慢慢打通任督二脈，讓貨順利舖進餐廳或飯店。 黃明仁經營事業的另一心法是「有利共享」，美福國際每年的盈餘，他會提撥25％作為員工紅利。所以公司成立至今人事流動率不到5％、非常低。 美麗華家族在50年代時靠磚窯廠發跡，後轉而投資羽毛事業，並在基隆河沿岸購入不少土地，民國68年在台北民權東路投資開設美麗華飯店，因生意大好打開「美麗華」3字市場知名度。早期美麗華集團投資的事業，家族成員彼此交叉持股，如今二代雖已分家但無損感情，只是兄弟爬山、各自努力。