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【秒懂圖】3招挑選好吃地瓜
地瓜又名番薯、甘薯，種類有很多，像是紅肉地瓜、黃肉地瓜、栗子地瓜、金時地瓜、紫山藥地瓜等，外觀及口感雖有不同，但挑選標準差不多，好吃的料理方式則有點差異，兩張圖秒懂喔！
在選購地瓜時，選擇體型大而飽滿的橢圓形為宜；表面完整、平滑沒有凹洞較好，如果外表有傷口或是黑洞的比較容易腐爛；並注意鬚根不要太多，鬚根多表示接近發芽階段，就比較不新鮮。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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