Yahoo奇摩新聞 台中七期無菜單日本料理 氣派裝潢高貴不貴招待貴客有面子
【美食部落客/商妮】經常看商妮文章的朋友都知道商妮家很喜歡吃日本料理，今天要來分享一家頂級奢華的無菜單料理~四季彩。環境氣派雅緻一進門就覺得像VIP私人會所，別以為它價格很貴高不可攀，其實一客套餐一千多就能吃到非常豐盛的內容，商妮吃完超驚訝，高貴不貴CP值很高耶!所有餐點都可以跟師傅討論，依據需求的預算來討論餐點搭配完全客製化，家庭聚會、中樂透犒賞自己、或者是招待重要客戶都很適合，經濟實惠又非常有面子。
從門口就能感受到四季彩的氣派裝潢，很多人(包括我)看到他的外觀都誤以為價格不菲，一定要口袋很深才能夠進去用餐。事實上真的是誤解啊~~四季彩無菜單料理套餐只要千元出頭就能吃到相當豐盛的內容，午間套餐更划算不到千元就能享受，菜色食材都非常頂級，CP值蠻高的。
一樓是一整排的板前席，商妮吃過台中很多家日本料理，四季彩應該是擁有最長卡布里台、最多板前席座位的日本料理店，相當氣派。
四季彩因為裝潢氣派、食材頂級，有很多政商名流喜歡來用餐，這裡發現有志玲姐姐的簽名耶。
二樓是包廂區，四人方桌到10人圓桌通通有，還可以打通成為大包廂，很適合談生意招待貴賓。
菜色以無菜單料理為主，套餐價位大多在1000元上下，內容相當豐富。吃不夠還有許多單點選項，尤其是隱藏版創意菜色更是推薦必點。我們兩個人用餐選了1680套餐以及1280套餐，大家看看接下來的內容就知道他們家真的是高貴不貴CP值很高!先來介紹1680套餐的內容…
金目鯛刺身
主廚自己醃製的水果醋淋在新鮮的金目鯛刺身上，滋味很不錯。尤其是魚皮以湯霜法輕燙魚皮，外熟內生軟Q的魚皮與甜嫩的生魚片，第一道就喜歡。
雙色軟絲沙拉
這一道沙拉有黑色及黃色兩種軟絲，黑色是用墨魚的墨囊醃製、黃色則是日式咖哩醃漬，一次吃到雙色兩種風味，爽脆又甘甜，再加上新鮮沙拉，整個清爽極了。
油帶魚刺身佐鮭魚卵
油帶魚是現在的時令季節魚，魚皮先烤過有香氣，一口咬下從熟到生有漸層的口感，微Q又甜嫩，非常好吃。
鮟鱇魚肝
四季彩的擺盤很講究真是視覺享受，商妮好喜歡他們家的碗盤啊~
有人說「路上頂級鵝肝；海裡頂級鮟鱇魚肝」，這魚肝的口感非常綿密細緻，味道又無比甘甜，搭配白胡麻醬味道特別香真是一級棒!
三色海膽丼
滿滿的Toro碎肉、馬糞海膽、以及鮭魚卵，完全看不到底下的醋飯，這麼澎湃的三色丼師傅介紹在1680以上的套餐中都會固定出現。
三種新鮮海味一次滿足!又鮮又甜，好看又好吃，吃的時候覺得好幸福啊~
千尋蝦刺身佐蝦膏
這道千尋蝦的蝦肉又Q又綿味道很甜，上面還有滿滿的蝦膏，鮮香海味超好吃。
以前蝦頭大多是燒烤處理，在這裡主廚把蝦頭炸過再加上醋飯小黃瓜包捲在海苔裡頭， 一口咬下香、酥、脆，香氣十足超好吃，真是讓人驚艷的蝦頭料理。
清蒸波士頓龍蝦
這道清蒸波士頓龍蝦一份足足有半隻份量紮實非常有誠意，新鮮的龍蝦肉質Q彈味道甘甜，龍蝦頭都有滿滿的蝦膏，底下還有葛粉鮮蔬有飽足感，吃這隻龍蝦的時候真的很享受啊~
馬糞海膽軍艦
海膽份量紮實有好幾瓣，一大口吃下，在嘴裡滿滿海味噴發，味道超甜的，海膽種類很多，真的還是日本的馬糞海膽最甜最好吃啊~~
帶骨小牛菲力佐紅酒醬
我的天啊~~才吃完清蒸波士頓龍蝦，竟然還有小牛菲力，這份1680套餐實在是豪華又超值!推薦推薦…
4個月小牛菲力，全熟的肉質非常嫩口，香甜無比超好吃的!連旁邊的炸蔬菜也好吃得不得了，吃到這裡覺得幸福指數已經破表~~
龍膽石斑味噌湯
四季彩這一套1680套餐真的是用料無比高檔，整整有四大塊龍膽石斑魚肉，Q嫩有彈性吃得到滿滿膠質，入喉還會回甘超棒的。
水果及甜點
新鮮的百香果酸甜順口，加上紫米紅豆湯，這一餐吃下來非常滿足真的很讚。
兩份套餐吃下來，我們兩人都覺得很超值，尤其1680套餐超值太多了!有龍蝦還有小牛菲力跟龍膽石斑、三色海膽丼飯，一餐吃下來足足有13道菜，如果第一次到四季彩的朋友，強力推薦要點1680套餐超級划算!
完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂
