喜歡一個人，就要接受他的全部，無論是他的酥脆還是臭味

【葉癮評饗 / 里夫】今天介紹這間『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』算是我個人買了許多年的一間店，但也因為太常買了，多數時間我都直接外帶回家吃，
回家後實在懶得拍照，總想著等下次再拍照分享就好了...
就這樣，冬天天暗覺得拍起來不好看，夏天天熱根本不想現場吃(這人好多毛
就這樣默默吃了幾年，且原本我只買臭豆腐，去年開始發現原來越南河粉也不錯，
這天趁著外頭天涼，就來跟大家分享一下吧！

東湖菜市場屬於早市，下午後就差不多幾乎全都停止營業了，
不過這幾年開始也漸漸有攤商在經營晚上的時段，
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』已經經營了好幾年，
白天市場的因素，這邊環境說不上好，很在意這點的人可能要多考慮，或者直接外帶吧。

『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』菜單價位(2018.07)
兩位台灣新住民越南老闆娘賣的東西不少，跟一般越南小吃不大一樣。
從越南米線、河粉，賣到麻辣鴨血、臭豆腐、大腸麵線等，
不過我幾乎都固定點兩樣，臭豆腐、越南河粉(或米線)，麻辣系列、大腸麵線我倒沒點過。

越南河粉
如果常吃這類越南小吃，應該會對上桌這碗越南河粉感到有些驚訝。
因為看起來完全不是一般越南河粉的套路啊XD
不僅湯頭顏色不一樣，甚至還放上白蘿蔔、豬血、油蔥酥，
再看看菜單招牌，『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』還賣豬血湯、蘿蔔湯，我好像瞬間明白了些什麼。
不過對於吃這件事，我不是這麼介意道地與否，合不合口味、好不好吃實在多了。
撇開跟一般印象中的越南河粉不同這點不提的話，這碗河粉還真是不錯！
湯頭清甜且喝起來不油膩，油蔥酥剛好提味而不搶味，
那幾片肉片既不肥，吃起來還特別軟嫩，加上白蘿蔔、豬血，
整碗吃起來清爽但配料卻相當豐富而滿足！

吃到後面我撈起這塊帶皮的骨肉，這...我沒認錯的話，應該是豬腳吧？
原來是用豬腳去熬湯，那白色的湯頭該是豬腳的膠質吧，難怪這湯這麼好喝。

黃金臭豆腐
這邊賣的臭豆腐有兩種，一種是麻辣豆腐，一種則是炸的臭豆腐，
個人大推黃金臭豆腐，炸得相當酥脆且不油膩，
醬汁帶點甜味，配上微甘的泡菜、辣椒醬，吃起來非常順口，
幾乎每次我都是為了這臭豆腐而來，東湖附近我暫時也沒找到更喜歡的臭豆腐了吧。

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