Yahoo奇摩新聞 屏東美食 永手工麵 必點涼拌豬肝，小菜通通15元~民族觀光夜市人氣店
屏東民族夜市是我來屏東市最常覓食的地點之一，因為老婆的舅舅家就這一帶，再加上這邊至少藏了50攤以上的各種美食，不管是吃的、喝的這邊都很好找，除了我愛去的新園汕頭火鍋（看食記）、阿狗切仔攤（看食記），這次老婆看到間永手工麵，還賣了不少比較少見的小菜，引發了好奇心，今天的晚餐就決定是它了。
屏東市美食
屏東民族夜市真的美食超級多，從路口吃到路尾都吃不完！永手工麵位在民族夜市的路口，算是相當好找的位置。
永手工麵最特殊的就是手工麵，還有一堆平價的各式小菜，都是跟一般麵店看到的滷海帶、滷豆干不太相同，這邊有涼拌豬肝、豬頭皮、海龍鬚、黑木耳、滷鴨蛋等。
永手工麵的麵條共有手工麵、米苔目、陽春麵、米粉、粄條等五種麵條，我看大家都是點手工麵比較多，公休日都會公告在麵攤！而且手工麵是下午五點半才開門營業，賣到晚上十二點，也算是晚餐兼宵夜食堂。
手工麵煮好後，同豆芽菜還會加上特製的肉燥 ，
小菜幾乎都15元，以現在的物價來看，算是非常便宜。
今天不太餓，就隨手點上兩樣簡單的涼拌小菜。這邊的小菜幾乎都是涼滷味為主。
涼拌豬肝（15元）：
涼拌豬肝吃起來比想像中還要滑嫩，上面有點芝麻醬的香味，我喜歡這道更勝龍鬚菜。
涼拌海龍鬚（15元）：用白醋蒜頭做的小菜有一點點酸醋的味道，份量不多但是仍還算爽口。
接下來要進入我們的重頭戲就是手工麵，我們都是點兩碗小的只要40元。
手工麵（小碗：40元）：
手工麵燙熟之後，還加上燙好的豆芽菜，淋上獨門的油蔥肉燥就大功告成。手工麵的肉燥瘦肉的比例較多，聞起來有淡淡的醬油香味，加了不少紅蔥頭下去做成的手工肉燥，聞起來的香氣非常質樸。
手工麵的麵條比我們常吃的寬麵還要再粗一點，比手工汕頭的麵條寬度還要寬上兩倍，我覺得煮起來有點略硬，不過麵條上都是豬油的香味，建議可以要求老闆娘煮久一點，如果你是喜歡麵心便宜的麵條會喜歡這邊的口味。
屏東民族夜市的老味道永手工麵，已經熱賣20年以上的老店，通常是當地人來吃比較多，如果只是想簡單吃個小吃，榮手工麵的豬油麵條可是在地人才知道的的老滋味。不想吃太飽還想找便宜的小菜，用手工麵絕對可以滿足你的肚皮。
下次想吃對面的「魚土魠魚焿」，可是賣到半夜一點的熱門店，一定要吃炸魚土魠魚，吃飯時間都要排隊的紅店，等我下來征服你！
地址：屏東縣屏東市民族路38-1號 （屏東觀光夜市5號攤位） 營業時間：17：30~凌晨0:00 |
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