慈濟推動111世界蔬醒日 逾111萬人聯署響應

「每一人」的小小力量匯聚，從一天開始，預約平安的「每一天」，就在餐桌上。「每一餐」都可以改變世界。蔬食是改善氣候變遷最有效的方式，慈濟常年推動蔬食，呼籲透過每一個人在餐桌上微小的改變，就可以改善世界。慈濟發起「111世界蔬醒日」連署，在一年內超過111萬人上網聯署響應蔬食，預計昨（十一）日可減少22,200噸碳排放。放眼全球天災侵襲加劇，多因全球暖化引起氣候變遷，要讓氣候不升溫、降溫最快的方式除了減少碳排放，蔬食是最有效的飲食習慣。 一人一天三餐吃素，可減少2公斤以上二氧化碳排放。慈濟在2016年發起「111世界蔬醒日」，盼能募集111萬人上網連署，僅當天就能減少2,200噸碳排放，相當於七億四千萬棵樹一天吸收二氧化碳的量。多年來，慈濟志工推動蔬食不遺餘力，除了與企業、宗教團體、民間社團等合作。有宮廟如台東天后宮以素食取代肉食牲禮，建醮大典也邀請慈濟志工合作提供素食，有民眾吃了慈濟的素食餐讚不絕口，發現原來素食可以這麼好吃，決定之後要多吃素食、甚至改吃素。 聯合國氣候變化大會上，部分國際民間團體提出「少肉食，少暖化」可創造環境、人類和動物三贏的結果，慈濟就是其中之一，慈濟在2015年起參加聯合國氣候變遷峰會的周邊會議、記者會，以及展示結合賑災與環保的慈悲科技產品，2017年十一月六日至十七日在德國波昂舉行的聯合國氣候變遷綱要公約（UN Framework Conventionon Climate Change,UNFCCC）第二十三屆締約國大會（COP23），慈濟志工也在記者會上分享慈濟環保志業的理念，以及生活落實環保的方法與成果。慈濟基金會表示，「111世界蔬醒日」始於2016年起無數的個人發想與響應，盼匯聚「每一人」的小小力量，預約平安。