米粉異國風味 新住民好手藝

中國時報【陳育賢╱竹市報導】 當新竹名產米粉遇到異國料理，能夠踫出什麼火花？新竹市政府4日舉辦「世界米食饗宴」活動，邀請新住民用在地米粉做出6種異國口味的米粉料理，讓民眾品嘗不同國家風味的料理，同時也對於新住民文化更加了解，達到趣味的文化融合。 市長林智堅說，新竹市有將近9000名新住民配偶，市府透過生活適應輔導、醫療生育保健、協助子女教養、提升教育文化、健全法令制度等政策與服務，讓新住民能更熟悉台灣生活環境，也因為這群新住民朋友，讓我們認識不同國家的文化，融合更多元的文化，成為多元幸福的城市。 社會處長陳雪慧表示，米粉是新竹在地特產，代表著新竹的文化和濃濃人情味，這次新住民家庭服務中心請來6國新住民以母國的食材香料，烹調出不同於傳統的在地米粉料理，希望象徵文化的融合，也讓我們對於各個文化更加了解和尊重。 而此構想是由本身同樣也是新住民的扶馨關懷協會理事長陳鑀枚所建議的，她率先響應做出馬來西亞咖哩口味米粉，用美食串起不同國家的文化。 攤位中，來自中國的丁琪因家鄉家家戶戶都愛吃麻辣火鍋，此次特地製作麻辣口味米粉來讓大家品嘗。來自印尼的雪芬，則以薑黃做出印尼家鄉味米粉，大家都對印尼口味米粉讚不絕口。