Yahoo奇摩新聞 香濃麻辣湯頭、滑嫩入味鴨血豆腐 讓人不上癮也難 寒流最佳暖身美食～店長鴨血
跨年那晚～因為隔天是星期一花董放假，我們第一次可以全家一起看跨年晚會
倒數。所以大嬸想放縱一下買些平常不會吃的鹹酥雞、烤肉來陪伴我們
倒數，怎知～家裡附近好多小吃攤都沒營業，買個鹹酥雞還得排上半個小時～就
在等待鹹酥雞的這段時間，大嬸頂著寒風晃來晃去～終於看到一線希望。。
有一攤麻辣鴨血還營業著，那個摸門感動到鼻水都流下來惹～（咦？）
折返回去鹹酥雞攤後～就在漫長的等待過程、在寒風中。。把那碗麻辣鴨血嗑
光光！！寒冷的夜裡吃上一碗暖在心裡、辣在嘴裡的麻辣鴨血～整個寒意通通消失。
這幾天新一波寒流急凍台灣後，大嬸好想念麻辣鴨血、好思念那種全身血液
熱起來的舒暢感覺！於是來到這家『店長鴨血』，這家店長鴨血在大嬸娘家
附近，位置有些隱密～就連常遊走在這一帶的大嬸也是最近才發現。
店長鴨血除了有賣麻辣鴨血、麻辣豆腐～還有肥弟超愛吃的鍋燒麵，而且
它們家鍋燒麵很精彩～有日式、洋蔥咖哩、泰式酸辣、重慶麻辣四種湯頭
可選，不像我們在其它地方買的鍋燒麵只有單一湯頭，吃久很膩！
至於麻辣鴨血部份則區分為『麻辣湯類』跟『煲類』，配料除了金針菇跟青菜是
基本咖，煲類則比麻辣湯類多了『豬肉片』以及『6～8種火鍋料』。另外
也可再加點火鍋料、青菜、滷大腸、滷牛筋、滷牛肚等～大嬸覺得很類似在吃小火鍋，
而且是個人份麻辣火鍋，像我怎樣都遍尋不到麻辣鍋的飯咖，來這解癮就對了。
哇～瞧這群在鍋中等著大嬸去吃它的鴨血們！！（咦？） 真讓人垂涎欲滴！
店長鴨血 menu
看了一會菜單，都好想點來吃喔！不過今天只有帶一個肚子，只好點一
個可以吃到鴨血又可以吃到豆腐的綜合鴨血豆腐煲。綜合鴨血豆腐煲則又分為
有『麻辣大腸』『麻辣牛肚』『麻辣牛筋』三種，大嬸選的是麻辣大腸。
▼▼▼
▦ 麻辣大腸-綜合鴨血豆腐煲 NT$110 ▦
綜合鴨血豆腐煲上桌～大嬸目光馬上被它這個極具份量的大碗吸引住，個人覺得它們家
煲類的份量就是跟小火鍋店家差不多～甚至比一些知名小火鍋裡的配料還多呢！
哇～瞧那熱氣直竄，看了都暖和起來惹！大嬸最愛喝熱湯，尤其是有辣度的熱湯。
它們家的煲類分之為大、中、小辣，在點餐時大嬸問了店長它們家的辣度為何，得知後
乖乖聽了店長建議的小辣，因為小辣的辣度就很明顯，而且小辣更能吃到食材本身
的味道。大嬸先是喝了幾口熱辣辣的麻辣湯，暖意瞬間湧上～嘴裡滿滿濃郁香辣滋味！小辣
在嘴裡帶來的是溫順的辣度、不死辣，在這辣度中又能嗅出一絲花椒的香麻口感。
大嬸愛花椒愛慘了，有一陣子還特地去買花椒，吃什麼都灑上花椒～
真是瘋狂！不過這樣吃容易吃到苦味，千萬不要跟我一樣笨嘿！
講到這裡～不知有沒有人發現，它們家的鴨血好大塊啊！這叫鴨血控怎麼把持的住呀！！
大嬸特地用筷子夾看看，夾起鴨血很有感覺，瞧這鴨血彈的～接著一口咬下鴨血，那瞬間
湯汁在口中噴發！這鴨血在燉煮時就吸了滿滿的甘醇湯汁、蓄勢待發的等著我吃它。
再來看這讓我驚豔的豆腐，它竟然不是像臭豆腐那種口感粗粗的豆腐～它是嫩口的豆腐
，一口咬下～那嫩度不在話下！吸飽著麻辣湯頭的豆腐～滋味更是叫人不愛也難。
其它像是麻辣大腸的部份處理的乾淨沒有腥味，切得厚度讓人好入口～口感Q彈、
不會久咬不爛。豬肉片的部份～肉質有彈性不柴，吃起來像是梅花肉的部位。
另外也吃到了高麗菜、青菜、豆皮、魚板、竹輪、火鍋餃、金針菇等～
當然還可以選擇一種麵，王子麵、烏龍麵、冬粉、意麵擇一～大嬸選了我的
大愛『烏龍麵』它除了可以吸附湯汁還很有口感，我喜歡享受咀嚼的樂趣啊！
這一趟吃下來～覺得來到店長鴨血，不只可以滿足我想吃麻辣鍋的
慾望，也可以滿足想吃小火鍋的慾望、又可以滿足想吃滷味慾望，這些
都是我愛吃的啊！！可以同時擁有的感覺真好！就降子囉～掰
原文出處：http://shuanselean.pixnet.net/blog/post/461347796
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