Yahoo奇摩新聞 新竹人宵夜想吃鍋？漢方麻辣、膠原鈣骨鴛鴦鍋～獨特火焰炙燒豬酒香四溢！
兒童節連假第一天，我們排了兩天一夜的行程，到有美食沙漠之稱的新竹遊玩～剛好去不用門票，懷舊眷村博物館走走，接近傍晚～到了吃晚餐的時間，還在想吃什麼好呢？過馬路的時候，發現斜對面有一家看起來超級霸氣的火鍋店"岩漿"！查了一下Google地圖評論居然高達4.4顆星，晚餐就決定吃看看這家麻辣鍋囉！
進入店內～櫃檯服務人員親切地帶位。
白飯、醬料自取，岩漿可以依照你選擇的湯底來調製最適合的沾醬，我選了店長推薦：腐乳醬＋香辣椒＋蒜苗＋白糖＋醋，味道非常特別。
1F用餐座位，明亮寬敞舒適～像獨立小包廂，不容易被其他客人打擾的感覺～
岩漿還有2F唷～帶大家上去看看。
高雅別緻的書法字畫搭配日式禪風，古色古香別有一番風味～2F大型包廂及寬廣用餐環境，座位多～適合大公司、小部門聚餐及春酒。
服務人員親切的介紹點餐方式，服務溫暖～積極熱情細心，環境設備貼心。
岩漿使用平板點餐，分類簡單明瞭～如果需要服務人員幫忙也可以按服務鈴唷！
用餐座位的抽屜裡有濕紙巾、面紙方便客人直接拿取;調整火力大小也在桌邊。
點完餐後，服務人員會送上新竹特產：東方美人茶，先喝不苦不澀的膨風茶暖暖胃吧～
這次我們點了漢方麻辣、膠原鈣骨鴛鴦鍋，湯頭濃郁～香氣十足，獨門口味傳統熬製，漢方麻辣使用大紅袍花椒慢火熬煮，裡面還有不少麻辣鴨血豆腐刺激你的味蕾，湯及鍋底無限續加，飽足又暖心。
膠原鈣骨則是選用浮誇超大根的豬大骨熬煮，乳白色的湯底加入蒜頭～蒜香十足，裡頭還有凍豆腐、枸杞以及少見的淮山片～什麼是淮山片呢？就是乾燥過的山藥，小朋友如果討厭滑滑口感的山藥，可以讓他吃看看粉粉的淮山片。
蝦仁漿：裡頭有不少大尾草蝦仁、甜脆的荸薺，營養豐富。
花枝漿：下熱騰騰的火鍋煮後，Ｑ彈扎實的口感～容易有飽足感。
松阪豬（中）：跟松阪牛一樣美味之稱，是豬頰與下巴連結的部位，一頭豬大約500～600g，有著"黃金六兩肉"的綽號～深受饕客喜愛。
綜合菜盤（中）：身為外食族的我，最喜歡吃蔬菜了～大陸妹、高麗菜、花椰菜、南瓜、玉米、牛番茄都來一點，才會均衡飲食啊～
老油條：我以前不太會吃辣，但是後來認識了一個四川朋友後，約去吃紅通通的麻辣鍋～他說吃麻辣鍋怎麼能不點老油條勒？你吃看看就知道，結果真的是絕配，也練成超會吃辣了～無辣不歡啊！
芋頭貢丸：芋頭控必點～一口咬下，可以吃到綿密的芋頭顆粒，芋頭香氣在嘴中散開，還不錯吃～
火焰炙燒豬：身為岩漿獨門招牌肉品～有著擺盤絕美薄片豬五花，服務人員上菜後，會有驚喜點火秀！！食材新鮮，份量滿足～獨家火焰炙燒豬，視覺及味覺的饗宴！
在中間58°高粱酒碟子點火，藍色的火焰熊熊燃燒，一次夾三片肉現場炙燒後，再放入火鍋煮3-5分鐘至全熟，吃起來除了表面有股炙燒香氣，還充滿濃厚酒香，不管是放到什麼火鍋湯底煮都好吃啊！
肉肉如果放麻辣鍋煮～還會有麻辣花椒的香氣，勾起你貪吃der食慾！
好料陸續下鍋，等待的時候～可以先吃麻辣鴨血豆腐，他們家鴨血超大塊，水嫩入味。
水蜜桃冰沙：最後還有去油解膩，酸甜清爽的水蜜桃冰沙。
翻滾沸騰的湯底之下，是堅持遵循傳統古法熬製的信念，岩漿用心，溫暖你心。
吃貨感想：在古典韻味，沈穩空間～吃紅通通漢方麻辣、經典膠原鈣骨鴛鴦鍋，別有一番風味，喜歡酒香的朋友，一定要點經典招牌"火焰炙燒豬"來試試，目前還有宵夜場優惠、商業午餐，新竹人聚餐的好地方～
